Articles populaires – LA CUISINE DE SOSO

5 juin 2008

Fougasse à la pâte de pavot

Les graines de pavot, je les apprécie énormément depuis bien longtemps sur les brioches, dans les gateaux ou sur le pain, mais la pâte de pavot , découverte cet hiver (virtuellement ! ) commençait à me faire rêver , surtout en découvrant ce marbré ici...

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Tags: fougasse, map, pavot

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8 février 2007

Pain épis rustique , photos par étapes.

Un pain tout simple, qu'affectionnent particulièrement mes proches , pour son aspect, et sa forme artisanale !! Il a plu également à des amies qui m'ont demandé de prendre en photos sa réalisation , je me suis donc exécutée ;-) La recette : Dans la Map...

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Tags: pains, épis, étapes

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7 janvier 2007

Saga macarons , au confit de violettes .

Une nouvelle variante, mais non pas avec de l'arôme violette qui m'avait un peu décue, mais avec du confit en pot, qui ressemble à une confiture, délicieux! J'ai simplement fait une ganache avec 230 gr de chocolat blanc et 100 grs de confit, et suis assez...

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Tags: macarons, violette

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23 juin 2008

Bombolinis ( un délice de petits beignets ! )

Des beignets parfaits, à la texture souple et légère , qui restent aussi moelleux et légers le lendemain, ce qui est assez rare pour des beignets ! Donc, je vous en fait profiter, aprés l'avoir piquée sur le blog de Rosa , un blog español que j'apprécie...

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Tags: fleur d'oranger, beignets

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25 juillet 2006

le gomasio, un condiment nouveau pour moi!

Depuis quelques temps, je le vois souvent cité sur les bolgs , mais il ne retenait pas mon attention plus que ça, et bien c'était un tort ! Et grâce à Sophie qui l'utilise fréquemment dans ses entrées , je me suis enfin penchée dessus, et j'ai bien fait...

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Tags: gomasio, sésame

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15 septembre 2006

Tartes aux amandes et chocolat

Les tartelettes aux amandes de Sophie m'ont bien plu , j'ai adapté sa recette en remplaçant le sirop d'agave par du miel comme elle le conseille, et la crème d'amandes par de la crème fraîche, et le lait végétal par du lait entier, et j'ai ajouté 2 gouttes...

Posté par LACUISINEDESOSO à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat

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23 septembre 2006

Les olives cassées pour l'apéro, comme chaque année...

...à part que cette année, je les ai faites avec les nôtres, ceuillies sur le vieil olivier du jardin, donc forcément meileures :-D Je les fends en 2 , les laisse rendre leur amertume 1 semaine environ, ou plus parfois, en changeant l'eau chaque jour,...

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Tags: apéro, olives

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1 août 2006

la tarte aux figues, un de mes desserts préférés!

Les premières figues sont apparues, pas encore les premières de mon figuier mais celles du marché ! Bien noires et sucrées, et que j'adore en tarte ! Celle-ci, je l'ai faite d'une manière que j'affectionne énormément, mais c'est pas la plus légère ;-)...

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Tags: amandes, tarte aux figues

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4 octobre 2006

Un nouveau virus sévit dans ma cuisine, l'Amaretti !!

ET oui, je ne suis pas encore débarrassée de la folie des macarons , que je découvre les merveilleux Amaretti de Trinidad ,c'est bien simple, je les ai vu hier sur son blog, et quelques heures plus tard ils reposaient déjà dans ma cuisine, car ils ont...

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Tags: macarons, chocolat

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15 mai 2007

¡ La Fideua , ay que sencilla y muy rica !

La Fideua , née à Gandia , dans la région de Valencia, est assez proche de la paëlla , mais à la place du riz, des pâtes, des vermicelles un peu longs et creux. L'histoire raconte que des marins au mileu du XX siècle, ayant oublié le riz pour leur paëlla,...

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Tags: fideua, paellas

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28 novembre 2006

Un beau petit livre à rajouter dans sa bibliotèque si vous ne l'avez pas encore, sur les pains maison !

Plus que de la pub pour mon amie Sophie, c'est une recommandation !!! Si vous aimez comme moi faire votre pain, ce livre contient de savoureuses recettes, dont le "pain au quinoa et aux figues" , ou le "pain Kamut à la féta et aux olives" , le "pain à...

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Tags: livre, pains

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21 novembre 2007

Minis-muffins aux fraises et au nutella , pour régaler les petits ...et les grands!!

Des minis gateaux gourmands "vite-faits bien-faits" pour le mercredi des petits : -quelques fraises séchées , des minis coeurs roses en chocolat, made in la Boqueria de Barcelona ( le marché!) , et les pistoles vertes au citron aussi d'ailleurs ! -du...

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Tags: fraises, muffins

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26 octobre 2007

Fantômes et têtes de mort .....qu'est-ce qu'IL me fait faire ! Allez, c'est pour le Spooky recipes de Lolotte aussi, alors..

IL , c'est mon fils Geoffroy de 8 ans bientôt , qui est revenu tout content de l'école en m'annonçant qu'il y aurait un goûter spécial Halloween , c'est trop cool me dit-il , juste avant les vacances ! Mais le goûter c'est demain , qu'est-ce que je peux...

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Tags: concours, halloween

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26 novembre 2007

Velouté de haricots blancs à la pancetta et au thym.

Encore une petite recette extraite du livre "My cuisine" de Trish Deseine : une soupe onctueuse et bien goûteuse que j'ai servi avec du pain aux farines d'épeautre et campagne ( Francine) ! Un pain que j'aime bien faire en ce moment, avec 1 seule levée,...

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Tags: soupe, velouté

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19 juin 2008

Galettes bretonnes.... à la fraise !

J'étais partie pour faire de vraies galettes bretonnes, mais j'ai croisé dans le placard le paquet de Nesquick à la fraise qui faisait la tête car mon grand ne daigne plus l'utiliser pour ses verres de lait frais....de là, une idée , mes galettes par...

Posté par LACUISINEDESOSO à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, galettes

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16 avril 2007

La tarte au chocolat blanc et aux framboises , la recette d'Eric KAYSER (déclinée aux fraises )

Une tarte d'Eric Kayser , la recette est dans son livre " Les tartes" ; j'ai testé l'été dernier la tarte aux figues et aux poires , et celle aux framboises me faisait de l'oeil (et tant d'autres!), notemment depuis que je l'ai vu chez Trinidad . Des...

Posté par LACUISINEDESOSO à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, chocolat

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21 août 2006

Encore une tarte aux figues !!

Et oui, je vous le disais, on adore à la maison, et cette fois-ci, ce sont les premières figues du jardin , des noires, mais comme je n'en avais pas assez , j'ai mis aussi celles du jardin de mes parents, qui ne sont pas moins bonnes :-D, des blanches,...

Posté par LACUISINEDESOSO à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte aux figues

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26 septembre 2007

Par ici les sushis sans soucis et sans chichis !!

Un nouveau rdv pour une "journée cuisine à 4 mimines" , aprés les cornes de gazelle, la pâte feuilletée inversée, nous nous sommes attaquées aux sushis ! Anne avait déjà un peu d'entraînement, moi pas du tout, juste entraînée à les dévorer au resto japonais...

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Tags: sushis

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6 janvier 2008

INDEX DES RECETTES

Mon premier livre Macarons & petits gateaux salés pour l'apéritif Apéritifs et entrées : Mousseline d'asperges et sa chantilly au basilic en verrine. Tartelettes provençales, au parfum d'Orient Tarte orientale aux légumes et à la crème balsamique Tarte...

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29 décembre 2006

La bûche au chocolat et macarons rouges de Noël

Avec la recette du bavarois au chocolat ( biscuit Maury à nouveau ) , et glaçage au chocolat. Je ne savais pas quoi faire de mon petit sapin, il a trouvé sa place :-D

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Tags: macarons, chocolat, maury, bavarois, bûche, sapin

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17 juillet 2006

Les Sablés au parmesan, roquefort et cumin, quel parfum!

Une petit merveille parmi les merveilles du site de Sophie , faciles à réaliser, ils sont croustillants et le sont restés 3 jours dans une boîte en fer, trés goûteux et parfumés, pour un apéro ;-)

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Tags: sablés, cumin, roquefort

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20 novembre 2006

Cheese-cake salé aux tomates séchées de Mamina, testé et approuvé !!

Il m'avait fait l'oeil comme tant d'autres recettes de Mamina , et je l'ai testé ce week-end avec des amis , succés général, à faire et refaire, la recette est ici chez Mamina que je remercie encore ;-)

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Tags: mamina, cheese-cake, tomates séchées

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9 août 2007

Je ramène ma fraise sur le site 750 g, puisqu'on me l'a proposé si gentiment !!

Aprés avoir eu la chance de gagner le concours " ramène ta fraise" , le site 750 g m'a invité à répondre à mon tour à de nombreuses questions, c'est ici ( clic) ,merci à Vincent et toute l'équipe de Vous découvrirez d'autres portraits de blogs !!!

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Tags: fraises, concours, portraits

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20 novembre 2008

Brioches à la purée d'amandes, parfumées au basilic.

Ma cuisine a déménagé ! Vous allez être redirigés automatiquement sur ma nouvelle adresse www.lacuisinedesoso.over-blog.com Pensez à changer vos liens , vos flux etc... merci !! A tout de suite ...

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26 novembre 2008

Noisette de veau au wok et son émulsion de chorizo, by Mamina !

Ma cuisine a déménagé ! Vous allez être redirigés automatiquement sur ma nouvelle adresse www.lacuisinedesoso.over-blog.com Pensez à changer vos liens , vos flux etc... merci !! A tout de suite ...

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