jeudi 08 février
Pain épis rustique , photos par étapes.
Un pain tout simple, qu'affectionnent particulièrement mes proches , pour son aspect, et sa forme artisanale !!
Il a plu également à des amies qui m'ont demandé de prendre en photos sa réalisation , je me suis donc exécutée ;-)
La recette :
Dans la Map :
-400 grs d'eau
-2 cc de sel
-1 cs d'huile d'olive ( parfois + 1 cc rase de thym/laurier/ romarin, au choix)
-700 grs de farine
-1 sachet de levure sèche
Une fois la pâte pétrie et levée, façonnez une grosse baguette et faites des entailles avec des ciseaux comme ci-dessous :
Je badigeonne avec un mélange lait + huile d'olive + sel , et j'enfourne , à 225º , sans préchauffage, avec 1 verre d'eau versé dans la lèche-frite, pour 45 mn. La croûte est trés croustillante, je laisse refroidir sur la grille.
d'autres réalisations :
Commentaires
Ma-gni-fi-que !
vite je vais mettre en route ma map parce que ce pain est vraiment vraiment tres tres tres beau....
Il est magnifique et ces photos étapes par étapes m'aiderons bien!
Superbe! bravo!!!
Tu l'as parfaitement réussie! Mais avec quel four?
A+
Pierre ;-)
http://www.a-la-louche.com
bravo soso. ton pain est magnifique. il fait envie
Vraiment très beau ce pain! Il a l'air tout croustillant et excellent!!
Wouah! Magnifique! Il m'a l'air vraiment délicieux!
Magnifique. Quel belle baguette. Je veux tous les quignons!
ah le pauvre beau pain!
MAGNIFIQUE
Il est vraiment très très beau! c'est que tu m'invites à partager une bonne tranche de ce si bon pain!
Il est magnifique !
Tout simplement SUPERBE, c'est bien de pouvoir voir sa réalisation étape par étape
Le pain est la denrée dont je ne pourrais me passer. Je suis dans ma phase essai de fabrication.
Ta baguette est vraiment très réussie.
Ma-gni-fi-que !
il est bien beau et bien appétissant
Superbe ! Sans map, il ne me reste plus qu'à svoir combien de temps pétrir et laisser lever, et à quelle température !
Superbe ! Sans map, il ne me reste plus qu'à svoir combien de temps pétrir et laisser lever, et à quelle température !
magnifique ce pain
splendide !
Bravo! ton pain est vraiment magnifique!
C'est vrai qu'il est superbe!
houlala !
purée ça a l'air bon ça ! (ou comment tuer son clavier en bavant dessus !) la vache.....
superbe !!!!!
Splendide !!!! bravo !!!
Ce pain donne envie d'être croqué. Bravo!
je le redis, il est trop beau !! moi qui adore le crouton là y'en a plein !!!
miam !
Je confirme ce pain est super bon !! Mais pourquoi les entailles que je fais ne restent pas aussi franchement découpées ??!! sniiiif !
Ma soso, réponds-moi !! bravo à ma chef cuisto préférée
joli recette!
un super pain..!
Bonjour Soso ! C'est Ipanama du forum Cuisine (sur Auf). Je viens de découvrir au hasard de mes promenades ton blog très chouette et du coup j'ai fait ton pain en épis qui me faisait de l'oeil depuis hier. Il est décilieux, merci pour la recette..
Bisous !!
Il est vraiment sublime ! merci pour les étapes !
Très jolis tes épis!!! je ne procède pas de la même façon, à essayer...
Merci beaucoup pour ta participation.
Ils sont bien beaux ces épis!
Bonjour, jusqu'à présent je ne parvenais pas à faire du bon pain ni avec la map, ni sans, il ne gonflait jamais, là franc succès, j'en ai fait 2 en un week-end! merci pour vos recettes et vos superbes photos si bien expliquées.
Z'avais pas vu celui-là moi ! Trop beau..!Il est parfait...
Très bon, très beau et très facile
A faire et à refaire
Merci pour les photos
la levee?
bonjour baguette magnifique je voudrais savoir si quand on sort la pate de la map si il faut faire lever encore une fois ou non merci
Jo Soso
Brutal
Muac
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