LA CUISINE DE SOSO

Sous le soleil exactement !

lundi 23 juin

Bombolinis ( un délice de petits beignets ! )

Des beignets parfaits, à la texture souple et  légère , qui restent aussi moelleux et légers le lendemain, ce qui est assez rare pour des beignets ! Donc, je vous en fait profiter, aprés l'avoir piquée sur le blog de Rosa  , un blog español que j'apprécie beaucoup . (  Gracias Rosa por esta receta tan rica ;-) )

Bombolinis ( j'ai juste ajouté la fleur d'oranger )

- 550 g de farine
- 10 g de levure fraîche ( ou 1 sachet de levure sèche)
- 40 g de sucre en poudre
- 7 g de sel
- 2 oeufs
- 50 g de beurre ramolli
- 200 ml de lait
- 1 cs d'eau de fleur d'oranger
- Huile de friture

J'ai utilisé mon robot pour pétrir la pâte , tous les ingrédients ensemble et en même temps, 4 mn environ.

Laissez reposer la pâte 1h30 environ . L'étaler ensuite au rouleau sur un plan fariné , sur 1 épaisseur d'1 cm , et découpez des cercles avec l'emporte-pièce, ou avec 1 verre . Laissez-les reposer 1 heure sur le plan fariné . ( 3 heures pour moi )

Faites frire les bombolinis , quelques secondes de chaque côté suffisent, ils dorent trés vite !

( je les dépose sur du papier absorbant quelques minutes avant de les sucrer )

Saupoudrez de sucre glace ou roulez-les dans du sucre en poudre .

* Ces beignets sont trés proches des fameux Donuts , mais ils sont plus légers et aériens , un petit régal !!!

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Posté par LACUISINEDESOSO à 13:12 - Commentaires [28] - Permalien [#]
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Commentaires

    Me alegra saber que te han gustado. Y veo por las fotos que te han quedado fantásticos. Se ven deliciosos!!!!!!!!!!!

    Posté par Rosa, lundi 23 juin à 13:50
  • Rien que le nom est un délice anticipé. Bisous à toi.

    Posté par mamina, lundi 23 juin à 14:07
  • Maravillosos. Los tengo pendientes. te han quedado fantasticos. Besos a todos

    Posté par Su, lundi 23 juin à 14:07
  • Wahou

    Hmmm les beignets...Ils sont superbes, reste à leurs mettre à l'intérieur, confiture de fraises, d'abricot, chocolat :p
    Mais je note la recette ils semblent trés aériens et trés bon :p

    Posté par KlanK, lundi 23 juin à 14:33
  • à la maison nous adorons les donuts mais je n'en ai jamais fait encore si tu dis qu'ils sont plus légers ... alors je testerai volontier ta recette ! merci bye !

    Posté par Angy, lundi 23 juin à 14:58
  • OH LA LA c'est tout ce que j'aime, j'en veux j'en veux

    Posté par Paprikas, lundi 23 juin à 16:32
  • Le titre m'a interpellée: Bombolinis?? Si ce sont les fameux beignets italiens, je les ai toujours entendus appelés Bomboloni. Et je pense qu'il s'agit bien d'eux: quand je vois la recette de Rosa, ça me rappelle fortement quelque chose
    http://sandrakavital.blogspot.com/2006/01/la-ronde-des-beignets-bomboloni.html
    C'est vrai qu'ils sont excellents.. mais j'ai quand même trouvé mieux et toujours moelleux le surlendemain!!!

    Posté par sandra avital, lundi 23 juin à 17:11
  • Italiens ou Espagnols ces beignets je les craquerai bien

    Posté par PHILO, lundi 23 juin à 18:53
  • miam miam beignets, pets de nonne ou autre noms je te croque patmamy

    Posté par patmamy, lundi 23 juin à 18:56
  • Ah la la, comme ils sont beaux et tentants. il faut vraiment que je me cale un moment de tranquilité pour réaliser ces petits beignets. En attendant, Soso, je t'en piquerais volontiers un.
    Bises. Chrys

    Posté par Chrystel, lundi 23 juin à 22:07
  • je choisis la garniture à la fraise, et je t'en pique un parce qu'ils ont l'air trop bons. Bisous. Les lutins

    Posté par les lutins, lundi 23 juin à 22:28
  • Ils sont superbes et ont l'air tellement légers. Tu me donne envie de racheter une friteuse.

    Posté par Vanille, mardi 24 juin à 00:21
  • Et bien merci pour cette découverte! Et c'est vrai qu'ils ont l'air très aériens!!!

    Posté par Frijoles, mardi 24 juin à 09:04
  • Hum, ils sont beaux ces beignets et ils ont l'air délicieux, je note ta recette Merci

    Posté par patitifa, mardi 24 juin à 21:49
  • C'est vrai qu'ils sont très beaux. j'aime beaucoup les miens mais le lendemain ils sont très durs. Il faudra que j'essaie ta recette !

    Posté par eglantine, mardi 24 juin à 23:05
  • Oh la la, qu'est ce qu'ils sont beaux ces beignets!! Félicitations! Je t'ai tagué, viens faire un tour sur mon blog à l'adresse suivante: http://www.gourmandelise.com/post/2008/06/Un-nouveau-tag.aspx

    Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, mercredi 25 juin à 16:05
  • Essayez-le remplissage, est un délice,Soso.
    Cooke(madrid)

    Posté par cookemila, jeudi 26 juin à 08:29
  • oh là là, ils sont magnifiques, je suis réticente à la friture, mais ils me donnent vraiment envie. Est ce qu'une sauteuse fera l'affaire? je ne dispose pas de friteuse.

    Posté par pierrette, jeudi 26 juin à 10:32
  • Pas de friture à la maison pourtant j'adore les beignets, dommage!

    Posté par Flo Bretzel, jeudi 26 juin à 14:00
  • Magnifiques beignets , ils ont l'air super moelleux , un délice.J'adore.

    Posté par Nanoud, jeudi 26 juin à 22:59
  • J'en veuxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, là maintenant au réveil (oui grasse mat pour moi aujourd'hui)

    Posté par Minouchka, vendredi 27 juin à 10:42
  • c'est tout à fait

    la recette qu'il me faut
    j'en salive déjà

    Posté par minie, samedi 28 juin à 12:58
  • Quel délice ! J'adore ça, la texture est démente !

    Et je vois que tu nous as fait de bons sablés tous roses en mon absence, j'arrive un peu tard pour me servir malheureusement bouh

    Bisous

    Posté par Eryn, dimanche 29 juin à 18:36
  • A essayer très vite, d'autant que s'ils restent moelleux le lendemain, c'est vraiment extraordinaire !
    Bises
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), mercredi 02 juillet à 07:37
  • Bon, ça fait plusieurs fois que je passe pour prendre la recette mais comme il fait très chaud je n'ai point le courage de me lancer....Mais là, j'en ai drôlement envie.... Donc au boulot et merci !
    ps; il est superbe le blog dont tu parles, merci !

    Posté par Marie-Pierre, mercredi 02 juillet à 10:16
  • les enfants aiment bien les beignets, mais pas moi, alors du coup j'en fais pas. mauvaise mère !! ils sont pourtant bien mimis!

    Posté par trinidad, vendredi 04 juillet à 20:27
  • ils sont super ces petits beignets!

    Posté par helene06, samedi 05 juillet à 10:28
  • Ca a l'air délicieux. Merci pour cette recette !

    Posté par Surprise, mercredi 09 juillet à 16:39

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