LA CUISINE DE SOSO

19 août 2006

Mes macarons enfin réussis !!!

évidemment, il fallait que je persévère, les premiers faits avec Trinidad m'ont rendu complètement accro et passionnée, j'ai renouvellé une seconde fois, avec une recette différente, mais ce fut un échec total , donc cette fois j'ai repris la recette...

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Tags: framboises, macarons, chocolat, ganache

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16 août 2006

Petites cocas (empanadillas) aux épinards/thon/pignons

En entrée ou à l'apéro, des classiques empanadillas , dont la variété ne manque pas en Espagne, mais je les affectionne aux blettes ou aux épinards , mais elles sont toutes si bonnes!!! La recette de la pâte, est de la Maman españole de mon amie Trinidad...

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Tags: cocas, empanadillas, espagne, thon, épinards

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16 août 2006

Un sorbet poivrons rouges/basilic/curry pour l'apéro !

Encore une petite impro, mais c'est trés à la mode sur la blogosphère, un sorbet sans prétention , bien bon et léger pour l'apéro en été, mais auquel j'apporterai une modification la prochaine fois ! En effet, j'ai cru bon de mixer les poivrons crus,...

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Tags: sorbet, apéro, curry, basilic, poivrons

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9 août 2006

Flans d'aubergines au coeur d'olives !

Une improvisation avec des aubergines, des olives, de la coriandre fraiche et du basilic, tout ce qui est bon en été ;-) Ma foi, j'ai été bien inspirée, le résultat est convaincant , j'en referai en variant les formes, ou en terrine par exemple. Flans...

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Tags: basilic, aubergines, coriandre, olives, flan

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9 août 2006

Mes premiers macarons, et première dégustation !!!

A mon tour de tester enfin , avec un cours particulier à domicile de mon amie Trinidad , suivant la recette de la célèbre Mercotte à la ganache framboise-chocolat blanc!!! J'ai compris pourquoi ces petits gâteaux sont si délicats, capricieux mais pourquoi...

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Tags: framboises, macarons, chocolat, ganache

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5 août 2006

Une petite mousse tomate à l'apéro !

Petite impro fraîche et légère, enfin surtout la texture, mais pas si calorique non plus hein ;-) J'ai fait une sauce tomates, avec échalotes, thym, laurier, romarin , un peu d'ail, et une grosse boîte de tomates concassées, un peu d'huile d'olives, et...

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Tags: tomates, apéro, basilic, mousselines

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2 août 2006

Du frais et du léger , avec cette entrée !!

J'ai tout de suite été séduite par cette recette de Sophie que vous trouverez sur son blog, je n'ai pas tardé à la tester, j'ai juste fait l'impasse sur les graines de tournesol et la julienne de courgettes, et tout le monde s'est régalé !! Une purée...

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Tags: pesto, courgettes, pains, basilic, féta, gomasio

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1 août 2006

Du saumon et des tomates séchées !

Pour des brochettes au barbecue, avec ce petit goût de fumé en plus, un vrai délice, première tentative ! La prochaine fois cependant, j'opterai pour une purée de tomates séchées badigeonnée sur le poisson, le mélange sera plus subtil je pense !! Servi...

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Tags: tomates séchées, brochettes, saumon frais

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1 août 2006

la tarte aux figues, un de mes desserts préférés!

Les premières figues sont apparues, pas encore les premières de mon figuier mais celles du marché ! Bien noires et sucrées, et que j'adore en tarte ! Celle-ci, je l'ai faite d'une manière que j'affectionne énormément, mais c'est pas la plus légère ;-)...

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Tags: amandes, tarte aux figues

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25 juillet 2006

le gomasio, un condiment nouveau pour moi!

Depuis quelques temps, je le vois souvent cité sur les bolgs , mais il ne retenait pas mon attention plus que ça, et bien c'était un tort ! Et grâce à Sophie qui l'utilise fréquemment dans ses entrées , je me suis enfin penchée dessus, et j'ai bien fait...

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Tags: gomasio, sésame

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