LA CUISINE DE SOSO

28 novembre 2006

Un beau petit livre à rajouter dans sa bibliotèque si vous ne l'avez pas encore, sur les pains maison !

Plus que de la pub pour mon amie Sophie, c'est une recommandation !!! Si vous aimez comme moi faire votre pain, ce livre contient de savoureuses recettes, dont le "pain au quinoa et aux figues" , ou le "pain Kamut à la féta et aux olives" , le "pain à...

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Tags: livre, pains

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27 novembre 2006

Cannelés de pâte d'amandes fourré à la ganache chocolat-curaçao ( ou comment imiter les coussins de Lyon )

Inspirée par les si jolis coussins de Lyon , que je n'ai hélas jamais goûté, j'ai fait un essai avec mes nouvelles plaques à mini-cannelés pour innover, mais la recette est introuvable car bien gardée!! La composition de ces coussins de Lyon est faite...

Posté par LACUISINEDESOSO à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cannelés, chocolat, ganache, curaçao

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20 novembre 2006

Cheese-cake salé aux tomates séchées de Mamina, testé et approuvé !!

Il m'avait fait l'oeil comme tant d'autres recettes de Mamina , et je l'ai testé ce week-end avec des amis , succés général, à faire et refaire, la recette est ici chez Mamina que je remercie encore ;-)

Posté par LACUISINEDESOSO à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mamina, cheese-cake, tomates séchées

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17 novembre 2006

Saga macarons : bleu lagon à la liqueur de Curaçao, une variation de plus !

Grâce à mon amie Martine que je remercie encore infiniment ( son ancien blog est une mine d'or aussi ici ) , j'ai pu m'amuser encore avec des nouveaux colorants, bleu et rouge, et avec quelle ganache ?? Il ne fallait pas chercher bien loin, évidemment...

Posté par LACUISINEDESOSO à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ganache, curaçao, framboise

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11 novembre 2006

Foie gras de canard "maison", pourquoi attendre les fêtes?

Depuis l'an passé , je fais mon foie gras, la recette est simplissime, 2 amies me l'ont donnée , Trinidad et Claudia , c'est la recette que l'on trouve un peu partout, mais qui est parfaite, j'ai juste augmenté un peu les doses d'alcool aprés 3 essais,...

Posté par LACUISINEDESOSO à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, fêtes, foie gras

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31 octobre 2006

Quelques macarons encore, mais c'est si bon !

Des macarons au chocolat avec une ganache citron-orange-fleur d'oranger , les coques au goût chocolaté ont fait un beau mariage avec cette ganache ! à la framboise, mes préférés, toujours celle de Mercotte mais sans la crème, juste le chocolat blanc et...

Posté par LACUISINEDESOSO à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, chocolat, fleur d'oranger, ganache, citron

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14 octobre 2006

Amaretti à la framboise ou Macaretti ???

Je plaisante avec le titre, mais j'ai eu une surprise ce matin avec les amaretti ! J'ai suivi la même recette que la dernière fois de Trinidad, sans ajouter de cacao dans la pâte, mais quelques gouttes de colorant rouge , et 2 gouttes d'essence d'amandes...

Posté par LACUISINEDESOSO à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, framboises, macarons, amère, macaretti

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11 octobre 2006

Saga macarons, encore :-D

Cette fois il fallait que je teste mon arôme violette, qui m'a un peu déçue car il faut vraiment en mettre pas mal, et le goût est légèrement perceptible, pas suffisement à mon goût. Des macarons au chocolat pour la première fois, avec une ganache pistache,...

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Tags: framboises, macarons, chocolat, pistaches, hermé, hispahan

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8 octobre 2006

Des sablés à la framboise et chocolat blanc

Petite impro hier pour le goûter, j'avais quelques framboises au frigo , une poignée seulement, donc une fois mixées , mélangées à la pâte sablée avec quelques gouttes de colorant rouge, trés peu car les framboises ont vite donné une couleur soutenue,...

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Tags: framboises, chocolat, sablés

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6 octobre 2006

Saga-macarons, à la pistache cette fois !

Aprés les si bons Amaretti , fallait que j'y revienne !! Dans mon dernier billet, je disais qu'ils étaient aussi bons que les macarons, mais au risque de décevoir Avital ;-) , je reviens sur mes dires, les Amaretti sont merveilleux, et je vais rester...

Posté par LACUISINEDESOSO à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, chocolat, pistaches, ganache

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