basilic - LA CUISINE DE SOSO

10 juin 2008

Mousseline d'asperges et sa chantilly au basilic en verrine.

Une entrée qui va devenir récurrente au printemps sur ma table, absolument succulente, qui vient tout droit de chez Choupette , et que j'ai à peine modifiée, en remplaçant la coriandre par le basilic . Je vous laisse découvrir la recette et les superbes...

Posté par LACUISINEDESOSO à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, choupette, verrines, chantilly, coriandre, mousselines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2008

Poulet au citron , miel et basilic et purée italienne au romarin , un duo parfait !

Mais quel régal ces 2 recettes ! La première, je la dois à Nathalie Valmaury , extraite de son dernier livre de recettes au citron , toutes alléchantes et intéressantes , je n'ai pas fini d'en tester ! La recette est à base de menthe fraîche , j'ai préféré...

Posté par LACUISINEDESOSO à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, citron, miel, poulet, purée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 août 2007

Moelleux aux légumes et au pesto.

Hier, me demandant la tête dans le frigo ce que j'allais bien pouvoir préparer aujourd'hui, j'ai croisé quelques courgettes, des aubergines et des pommes de terre , de l'ail et un bouquet de basilic ! J'ai donc improvisé un peu, et cela a donné un savoureux...

Posté par LACUISINEDESOSO à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, philadelphia, courgettes, basilic, aubergines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2007

Une tarte bien du Sud !

Je n'y pensais plus à cette tarte depuis trop longtemps, et je n'en suis pas fière, mais heureusement, en passant chez Choupette (qui me ravit toujours avec ses recettes toutes fabuleuses ) , elle m'a sauté aux yeux !! Il y avait des années que je n'avais...

Posté par LACUISINEDESOSO à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, basilic, choupette, sardines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2007

Cuillères apéritives au pesto rouge et courgettes.

Des cuillères fraîches et légères à l'heure de l'apéro ! Je me suis largement inspirée de celles de Mamina ! J'ai fait revenir quelques rondelles de courgettes , puis les ai mises à égoutter sur du papier absorbant, avec du sel et du poivre. Puis dans...

Posté par LACUISINEDESOSO à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mamina, philadelphia, courgettes, apéro, basilic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2007

Soirée macarons : des salés pour l'apéro , saveur provençale, et trilogie sucrée pour le bouquet final !

Il ne manquait plus que le plat de résistance à base de macarons pour ce dîner entre amis, mais non, je ne suis pas allée jusque là !!! :-D Pour ce 3ème essai de macarons sucrés-salés ( ici pour les précédents) , je suis partie sur une envie de fromage...

Posté par LACUISINEDESOSO à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, macarons, chêvre, philadelphia, sucrée-salée, meringue italienne, basilic, fruit de la passion, hermé, hispahan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2006

Fougasses salées, saumon fumé et jamon Serrano

Les fougasses sont des classiques chez moi, on adore, j'en fais des sucrées et des salées régulièrement , des grandes ou des individuelles quand j'ai plus de temps, ça permet une plus grande diversité ! CE week-end, c'était saumon fumé , et jamon Serrano...

Posté par LACUISINEDESOSO à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fougasse, map, basilic, saumon fumé, jamon serrano

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 août 2006

Un sorbet poivrons rouges/basilic/curry pour l'apéro !

Encore une petite impro, mais c'est trés à la mode sur la blogosphère, un sorbet sans prétention , bien bon et léger pour l'apéro en été, mais auquel j'apporterai une modification la prochaine fois ! En effet, j'ai cru bon de mixer les poivrons crus,...

Posté par LACUISINEDESOSO à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, apéro, curry, basilic, poivrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 août 2006

Flans d'aubergines au coeur d'olives !

Une improvisation avec des aubergines, des olives, de la coriandre fraiche et du basilic, tout ce qui est bon en été ;-) Ma foi, j'ai été bien inspirée, le résultat est convaincant , j'en referai en variant les formes, ou en terrine par exemple. Flans...

Posté par LACUISINEDESOSO à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, aubergines, coriandre, olives, flan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2006

Une petite mousse tomate à l'apéro !

Petite impro fraîche et légère, enfin surtout la texture, mais pas si calorique non plus hein ;-) J'ai fait une sauce tomates, avec échalotes, thym, laurier, romarin , un peu d'ail, et une grosse boîte de tomates concassées, un peu d'huile d'olives, et...

Posté par LACUISINEDESOSO à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, apéro, basilic, mousselines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote