chocolat - LA CUISINE DE SOSO

14 janvier 2008

Récapitulatif 2007 !

Les rétrospectives sont en vogue sur la blogosphère culinaire, je me prête au jeu aussi ! Voici donc mes 10 recettes préférées pour l'année 2007 ! J'ai choisi les plus sucrées , qui dominent ici c'est bien vrai , car ce que j'aime avant tout : réaliser...

Posté par LACUISINEDESOSO à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, framboises, gateaux, macarons, palets, chocolat, macaretti, citron, cassis, thé vert matcha, amarettis, récapitulatif

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2 janvier 2008

Bûche trés chocolatée à l'orange pour clore l'année, que 2008 vous soit plus belle et plus douce.

Pour accompagner mes meilleurs voeux à toutes et à tous , voici mon dernier dessert de l'année : Sur une génoise imbibée de sirop d'oranges amères, d'un peu de marmelade d'oranges, une marquise au chocolat au coeur d'oranges . La génoise est la même que...

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Tags: chocolat, orange, bûche, noël, génoise, marquise

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6 décembre 2007

Des maneles pour la St Nicolas .

Nous sommes loin des températures Alsaciennes en Espagne, ce n'est pas la St Nicolas aujourd'hui mais c'est fête et férié "Día de la Constitución Española" ! Malgré tout, cet aprés-midi ce fut atelier boulange avec les petits, pour rêver un peu et s'amuser...

Posté par LACUISINEDESOSO à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fleur d'oranger, brioches, maneles, st nicolas

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16 novembre 2007

Les meilleurs brownies de Trish Deseine à déguster devant quelques vues de la belle Barcelona.

Une recette extraite du livre "my cuisine" , testée et ....approuvée !!! J'ai légèrement modifié la recette, en ne mettant que des noix et des pistaches, que j'ai fait griller quelques minutes au four , puis que j'ai hâché au mixer. La recette originale...

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Tags: chocolat, pistaches, brownies

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8 novembre 2007

Brioches suisses à la crème et aux pépites de chocolat, de Christophe FELDER

Une recette du dernier livre de Christophe FELDER "Brioches et viennoiseries" , que je vous recommande ! La pâte est aérienne , et le petit plus , c'est le sirop à la fleur d'oranger à badigeonner dès la sortie du four , pour le brillant et le parfum....

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Tags: chocolat, fleur d'oranger, christophe felder, brioche, crème pâtissière

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17 octobre 2007

Macarons en rose et orangé ( girly-girly!), ganaches à la framboise et à l'orange.

Aaaah les macarons , il était temps de m'y remettre, ils me manquaient terriblement , et les gourmands autour de moi me les réclamaient aussi ;-) Les ganaches aux fruits sont mes préférées, dont la framboise qui remporte la première place , mais je rêvais...

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Tags: framboises, macarons, chocolat, fleur d'oranger, ganache, orange

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19 septembre 2007

Petits gateaux au chocolat : fondants, moelleux....et lights , avec un peu de framboise curd sur le dessus du coup !!

Je suis tombée sur cette recette de gateau au choc light , qui avait l'air bien sympatique et trés alléchant, au moment pile ou j'avais une envie terrible de fondant au chocolat ( mais j'essayais de lutter) ! Je n'ai pas hésité 1 seconde , la recette...

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Tags: framboises, gateaux, chocolat, lights

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3 juillet 2007

Série rose : Maury rose aux macarons roses pour la kermesse , et palets bretons roses aux framboises, seconde édition !

Pour la kermesse de fin d'année scolaire de mon fils aîné, un concours de gateaux était organisé ! Cette année, pas de thème imposé , ouf me suis-je dit, car il y a 2 ans , c'était "Don quichote" au programme !! Inutile de vous dire que je me suis creusé...

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Tags: amandes, framboises, gateaux, macarons, palets, chocolat, fraises, ganache, maury

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18 juin 2007

Amaretti pistache : ganache chocolat , et framboise, bien frais...à refaire, refaire, et refaire !!!

Déjà testés et approuvés auparavant au cacao avec une ganache chocolat , puis à la framboise , j'ai récidivé pour cette occasion spéciale, la fête des pères , en étant certaine de faire plaisir à mon Papa ;-) Pour varier un petit peu, j'ai versé 1 cc...

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Tags: framboises, chocolat, pistaches, amaretti

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29 mai 2007

Palets roses, ganache rose à l'agar-agar, et des framboises pour la chaîne de Requia.

Un dessert gourmand et rose pour la chaîne de Requia qui soutient le blog "Femmes avant tout" , qui s'adresse aux femmes atteintes du cancer du sein. L'auteur de ce blog, c'est Sophie, que l'on peut féliciter doublement, pour son initiative, mais aussi...

Posté par LACUISINEDESOSO à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, palets, chocolat, ganache, agar-agar

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