Bûche trés chocolatée à l'orange pour clore l'année, que 2008 vous soit plus belle et plus douce.

Pour accompagner mes meilleurs voeux à toutes et à tous , voici mon dernier dessert de l'année :

Sur une génoise imbibée de sirop d'oranges amères, d'un peu de marmelade d'oranges, une marquise au chocolat au coeur d'oranges .

La génoise est la même que pour la bûche précédente 

La Marquise :

400 g de chocolat noir
125 g de beurre mou
4 jaunes d'oeufs
75 g de sucre glace
50 cl de crème liquide très froide

Faites fondre le chocolat, ajoutez le beurre et lissez à la spatule. Laisssez refroidir.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis incorporez le chocolat.
Fouettez la crème en chantilly bien ferme, incorporez-la dans la préparation.

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Comments

[Samania-Murielle]

Avec une telle bûche, l'année ne peut être que douce!
Bonne et heureuse année gourmande à toi aussi.

[emmanuelle]

Merci pour tes voeux reçus par mail et je viens à mon tour te souhaiter un excellente année 2008 remplie de gourmandises...

[anne h]

ça c'est mortel pour moi qui suis si chocolat et choco-orange ça fait partie de mes petites faiblesses !!!
bon ok bonne année , santé ,réussite etc....mais surtout pleine de stages de cuisine ... et de tunes t'en qu'à faire !!!!!!!!
gros bisous ma soso
anne

[cloclolago]

Il n'y a que par ce moyen de communication que je peux te dire Bonne Annnée 2008 à la miss patissière de l'année 2007, reconnue par le magazine 'elle"!!! Ta bûche est superbe bisous !!!

[cuisinecrea]

Je suis bouche b devant cette parfaite bûche, c'est une peure merveille!
Très bonne année 2008!