macarons - LA CUISINE DE SOSO

26 mars 2007

Saga macarons : à la fraise, c'est de saison !!

Depuis les derniers macarons à la violette , je m'étais un peu calmée sur ces douceurs irrésistibles, mais les fraises sont si bonnes en ce moment , qu'il était temps de s'y remettre ;-) Pour la recette des macarons, je suis fidèle à la même, celle de...

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Tags: macarons, fraises, ganache, meringue italienne, violette

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7 janvier 2007

Saga macarons , au confit de violettes .

Une nouvelle variante, mais non pas avec de l'arôme violette qui m'avait un peu décue, mais avec du confit en pot, qui ressemble à une confiture, délicieux! J'ai simplement fait une ganache avec 230 gr de chocolat blanc et 100 grs de confit, et suis assez...

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Tags: macarons, violette

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29 décembre 2006

La bûche au chocolat et macarons rouges de Noël

Avec la recette du bavarois au chocolat ( biscuit Maury à nouveau ) , et glaçage au chocolat. Je ne savais pas quoi faire de mon petit sapin, il a trouvé sa place :-D

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Tags: macarons, chocolat, maury, bavarois, bûche, sapin

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22 décembre 2006

Petit sapin macaron et son étoile pour Anne de P&P

Je triche un peu, ce n'est pas un vrai macaron ni un vrai sapin, mais hier, en faisant des macarons rouges pour le réveillon de Noël, l'effet des fêtes a influencé ma douille certainement :-D , et je me suis amusée à faire un peu de déco avec les jolis...

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Tags: macarons, kinders, ganache, sapin, étoile

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17 décembre 2006

Verrine de mousse au chocolat sur macarons pistaches émiettés

Vite-vite, je cherchais un dessert trés simple et rapide à faire pour le soir même, quand je suis tombée sur la recette de mousse de Trinidad que je devais tester depuis longtemps mais qui attendait toujours son tour ! Ce fut chose faite, et je confirme,...

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Tags: macarons, chocolat, pistaches

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13 décembre 2006

Bavarois au chocolat et aux macarons pistaches

J'adore les bavarois aux fruits, surtout celui à la framboise , j'ai eu envie de tester au chocolat , j'ai donc fait le fond avec le gateau Maury de mon amie Trinidad (aux amandes) que je fais régulièrement , un classique qui se marie à merveille avec...

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Tags: amandes, framboises, macarons, chocolat, pistaches, maury, bavarois

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4 décembre 2006

Des macarons salés pour changer et noirs !

Tout comme Mercotte , Marina et bien d'autres blogeuses j'en suis sûre ;-) , je rêvais de pouvoir réaliser des macarons bien noirs !!! Mon voeu fut exaucé, j'ai pu me procurer du colorant en poudre noir, assez puissant cette fois, car la pointe de ma...

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Tags: macarons, philadelphia, sucrée-salée, saumon fumé

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17 novembre 2006

Saga macarons : bleu lagon à la liqueur de Curaçao, une variation de plus !

Grâce à mon amie Martine que je remercie encore infiniment ( son ancien blog est une mine d'or aussi ici ) , j'ai pu m'amuser encore avec des nouveaux colorants, bleu et rouge, et avec quelle ganache ?? Il ne fallait pas chercher bien loin, évidemment...

Posté par LACUISINEDESOSO à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ganache, curaçao, framboise

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31 octobre 2006

Quelques macarons encore, mais c'est si bon !

Des macarons au chocolat avec une ganache citron-orange-fleur d'oranger , les coques au goût chocolaté ont fait un beau mariage avec cette ganache ! à la framboise, mes préférés, toujours celle de Mercotte mais sans la crème, juste le chocolat blanc et...

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Tags: macarons, chocolat, fleur d'oranger, ganache, citron

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14 octobre 2006

Amaretti à la framboise ou Macaretti ???

Je plaisante avec le titre, mais j'ai eu une surprise ce matin avec les amaretti ! J'ai suivi la même recette que la dernière fois de Trinidad, sans ajouter de cacao dans la pâte, mais quelques gouttes de colorant rouge , et 2 gouttes d'essence d'amandes...

Posté par LACUISINEDESOSO à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, framboises, macarons, amère, macaretti

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