LA CUISINE DE SOSO

Sous le soleil exactement !

dimanche 23 mars

Mounas de Pâques

Les mounas du week-end Pascal, traditionnelles dans notre famille , ont fait notre régal ces 2 derniers jours, au petit déjeuner et au goûter  :-) , mais j'avoue en faire aussi parfois en été, vous savez ce que c'est, quand on aime....

L'année dernière, je vous en avais déjà parlé , mais pour les amateurs de brioches trés parfumées à la mie plus dense , je vous montre la fournée de cette année et vous remets la recette familiale :

Préparez un levain avec 125ml de lait + 50 g de levure + un peu de
farine pour obtenir une pate molle (3 cs environ).

Laissez reposer 1 heure, dans un récipient couvert. ( je chauffe 3 mn le m.o à vide, puis je mets le levain à l'intérieur en refermant la porte, ainsi au bout de 30 mn, je peux poursuivre la recette, le levain a suffisamment monté.

- Ensuite, dans la machine à pain ( ou un dans la cuve d'un robot) versez :

- 1/2 verre d'huile
- 75 g de beurre fondu
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 1/4 de verre de rhum
- 3 cs de fleur d'oranger
- 3 oeufs
- 100 ml lait
- 200 gr de sucre
- 1 kg de farine
- LE LEVAIN

- laisser pétrir et lever 2 heures environ.

Façonnez 2 grosses mounas ( ou 4 , ou 5 , j'aime bien faire des individuelles aussi! )  badigeonnez avec du lait, et saupoudrez avec du sucre en morceaux concassé.

* Je rajoute un oeuf dur peint en son centre, imprégnée depuis quelques années par les "monas de Pascua" d'Espagne, qui sont ornées ainsi pour l'occasion.

- cuire au four  à 180º pendant 45 mn (recouvrir de papier alu au bout de 10 mn) .

Laissez les mounas refroidir sur une grille.

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Bonne fin de week-end de Pâques à toutes et à tous , et bonne dégustation de chocolats ;-)

Je reviens bientôt pour vous raconter mon escapade à Paris  !!!

Posté par LACUISINEDESOSO à 21:05 - Commentaires [31] - Permalien [#]
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Commentaires

  • elles bien dodues! très belles!

    Posté par laetitialily, lundi 24 mars à 21:41
  • Qu'est ce que j'aime ça ! Y con el huevo en medio, vaya recuerdos :p

    Bisous

    Posté par Eryn, lundi 24 mars à 21:42
  • Magnifiques ces mounas ! J'adore ces brioches aux saveurs orientales !

    Posté par annabel, lundi 24 mars à 21:44
  • Waouh elles sont trop belles toutes ces couleurs,je prends la rose !!

    Posté par madjy, lundi 24 mars à 21:53
  • Toujours très beau chez toi. Les enfants sont couchés, la maison reprend son calme... et j'espère qu'il y aura moins de pluie demain pour qu'ils puissent sortir un peu. Bisous.

    Posté par mamina, lundi 24 mars à 21:57
  • Ma belle-famille est d'origine pied-noir, on a donc mangé des mounas ce week-end, je conserve ta recette pour en faire un jour.

    Posté par bergeou, lundi 24 mars à 23:11
  • Magnifiques avec ces jolis oeufs! Je note encore ta recette, je suis en plein dans les brioches et je ne connaissais pas celle-ci!

    Posté par Lolotte, mardi 25 mars à 00:32
  • TRsè belle, j'aime aussi cette mie plus serrée qu'on trouve aussi dans le sud de la France... La mouna est pour certains une institution pascale...

    Posté par Tiuscha, mardi 25 mars à 07:28
  • Je connais très bien cette recette qui est un classique de ma maman et puis je nepeux que craquer devant ces couleurs, je les prends toutes.

    Posté par Minouchkah, mardi 25 mars à 08:10
  • Très appétissantes, si elles pouvaient faire le voyage jusque chez nous hmmmm !!!!
    Je découvre ton blog, il est superbe....

    Posté par Isabelle, mardi 25 mars à 09:47
  • Magnifiques ces Mounas, je ne connais pas mais ça donne trés envie!!

    Posté par tini, mardi 25 mars à 10:46
  • Simplement magnifique. Bravo

    Posté par noufi, mardi 25 mars à 12:17
  • très belles mounas cette année encore!! t'es la reine!!
    j'espère y gouter un jour

    Posté par Martine, mardi 25 mars à 14:02
  • Demain jour des petits la maison va sentir bon les mounas. Les lutins

    Posté par les lutins, mardi 25 mars à 14:19
  • Mmmm assez original, je connaissais pas. Ca m'a l'air bien bon.

    Posté par Latifa, mardi 25 mars à 15:52
  • belles brioches et beaux oeufs !

    Posté par shinobi, mardi 25 mars à 19:16
  • Trèe, très....

    Belle, la Mouna!!

    Bravo!!

    Bizzzzzzzzzzzzzz

    Posté par annabelle, mardi 25 mars à 20:04
  • j'en aurais bien mangé une part ce WE

    Posté par trinidad, mardi 25 mars à 20:55
  • c'est vraiment très beau, il ne manque que l'odeur !

    bravo.

    Kalinka

    Posté par Kalinka, mardi 25 mars à 22:14
  • Je vais garder ta recette bien précieusement !

    Posté par michette, mercredi 26 mars à 09:25
  • tiens ma belle maman en fait aussi mais je ne connais pas sa recette donc je vais tester la tienne

    Posté par tatienounou, mercredi 26 mars à 14:31
  • Je n'en ai jamais fait mais qu'est ce que ça doit être bon...!

    Posté par cathy, jeudi 27 mars à 11:12
  • tes mounas sont très belles. dans ma famille c'est aussi une tradition. la recette est un peu différente de la tienne.

    Posté par lapetitepoupa, jeudi 27 mars à 14:42
  • Je sais ce que c'est "quand on aime..."
    Tes mounas sont vraiment bien appétissantes, ceci expliquant cela...

    Posté par Murielle-Samania, vendredi 28 mars à 11:22
  • "Mounas", je ne connaissais pas. ça parait génial, comme d'hab'. Merci d'élargir mon horizon en matière de brioche. Je retiens bien vite et je vais vite l'essayer. Tu sais, je suis celle qui "saute sur sa MAP" lol !!!
    bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, samedi 29 mars à 22:33
  • superbes ces brioches, ça donne envie d'essayer! très appétissant...

    Posté par albine, dimanche 30 mars à 01:43
  • hé bien.... je ne connaissais pas ces noumas, en tout cas elles sont bien appétissantes.

    Posté par Nuage de lait, dimanche 30 mars à 22:34
  • Je ne connais pas, mais c'est avec grand plaisir que je vais y remedier ! Ils sont splendides!
    Merci

    Posté par Marie-Pierre, lundi 31 mars à 14:02
  • Cette grosse brioche me plait beaucoup et si tu dis qu'elle est très parfumée, ça me plait encore plus!!

    Posté par Frijoles, mercredi 02 avril à 08:01
  • Superbes !!

    j'adore les mounas !! c'est vraiment super bon et les tiens sont vraiment très jolies et bien tentantes

    Posté par lolo, mercredi 02 avril à 22:06
  • Oh là là, elles sont superbes ces brioches ! Merci d'avoir participé à mon jeu !

    Posté par Marie-Laure, dimanche 18 mai à 01:06

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