13 mars 2008
Briochettes à la pistache et au chocolat .
La pâte à pistache est ma grande amie comme on peut le constater souvent dans mes recettes , et voilà des semaines et des semaines que je voulais tenter des brioches avec !
J'ai fais un premier essai avec un pain au lait à la pistache , qui m'avait bien plu, mais dans une pâte à brioche plus sucrée et avec du chocolat, ça ne pouvait qu'être meilleur ....
Je suis complètement séduite et envoûtée ( je pèse mes mots !) par le parfum puis la saveur de ces brioches : la pistache est bien présente aussi bien au nez qu'en bouche, tout comme le chocolat .
La recette :
- 600 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 80 gr de sucre en poudre
- 250 gr de lait
- 1 cs bien pleine de pâte à pistache
- 80 ml de beurre
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure sèche ( ou 20 grs de levure fraîche)
- quelques barres de chocolat de boulanger pour professionnels ( achetées chez Meilleurduchef en ligne)
Faites la pâte en machine à pain ou au robot, la laisser doubler de volume.
Formez des petits pâtons, incorporez du chocolat , puis refermez.
Badigeonnez d'un mélange jaune d'oeuf + lait , un peu de sucre sur le dessus , et au four éteind pour 40 mn environ, pour une seconde levée, puis 25 mn à 180º .
Commentaires
je découvre cette recette et aujourd'hui jour de repos je mets mon tablier , je prends les ingrédients cités et je m'installe à mes fourneaux pour la confection de ces briochettes qui je l'avoue me plaisent beaucoup je te tiens au courant pour la suite Bravo pour les photos. Tout est est harmonieux. Joelle
Bizarre
Bizarre...pour un adepte de la brioche vendéenne comme moi, mais je crois que je vais faire confiance a la bloggueuse "valencienna"
ce n'était pas prévu mais nous allons descendre a Bénicarlo qq jours en avril chouette !
PS Je t'ais mise en lien dans ma réponse a un tag de Marie-France
A Paris, tu pourras goûter les petits pains choco-pistaches de chez Dalloyau... à tomber!
Tu me fais très envie !
Magnifique tes briochettes, elles ont l air trop trop bonne, et t es une vrai pro de la photo bravo biz
Elles me font trop envie ces petites brioches...En fait plein de bonnes choses sur ton blog, bravo
C'est sur que quand soso boulange, moi je salive.
Très bonne idée des brioches parfumées à la pistache, je suis sûre d'adorer!
je craque pour les couleurs , les photos sont splendides ... et j'imagine les brioches mais pour moi ce ne sera que de l'imagination : et oui aucun craquage n'est permis avant lundi prochain !!!!!!!!!
bises
anita
Merci pour l'idée je n'aurai pas pensé à en mettre dans les brioches, ça doit être trop bon !!
Qu'elles sont mignonnes! Une idée merveilleuse!
Bises,
Rosa
Pour le p'tit déj' ça doit être vraiment parfait ! Bises
De la pâte de pistaches dans les brioches, c'est une super idée ! A tester au plus vite pour un goûter et/ou un petit déjeuner gourmand à souhait !
Besos :)
Encore une viennoiserie qui me tente plus que tout...! En plus avec de la pâte de pistache.... Hummm !
félicitations pour tes superbes photos.....
De la pistache, du chocolat, et le tout en brioche ! Je rêêêêêêve MIAM
De la pâte de pistache, impossible d'en trouver à Munich. En attendant, je me console avec la pâte de pavot.
Si y'a pistache y'a moi !!! Belle recette ces petites briochettes vertes !!
C'est une réussite, ce matin le petit déjeuner a eu un autre goût et c'était délicieux, merci pour ta recette Les lutins
et moi j'ai un mal fou à écouler ma pâte de pistaches peut-être parce qu'elle n'est pas colorée...
Pour mon petit déj parfait !
bises
j'ai cru voir
des pralines j'en ai acheté jeudi pour en manger et ben j'aime pas ça par contre j'aime la pistache
tes briochettes sont très appêtissantes. avec un chocolat chaud... miam!!! bravo aussi pour tes magnifiques photos très colorées
des brioches à la pistache, quelle bonne idée!
J'ai enfin trouvé des pistaches non salées, mais pas encore de pâte pistache...bouh...
Miam!!
J'ai trouvé des pistaches pour en faire de la pâte ainsi je pourrai tester ta recette!!
Bizzzzzzz ...Soso!
On a une amie en commun alors:)C'est une bonne idée ces brioches à la pistache!
j'imagine déja le gout de tes briochettes, trop bon!!!
Je ferme les yeux ! Je ne suis pas "boulange" et pas de MAP ou robot pour pétrir alors elles vont m'obséder !!!!
ma quelle bonne idée ça !!! ça doit être du tonnerre !
J'ai encore 1 cs de pate a pistache, je crois bien que mes prochaines brioches seront celles-ci!
Soso, dès ce soir, je vais me jeter sur ma MAP et réaliser tes brioches. ça a l'air vraiment trop trop bon et je craque complètement !!
Bises
Chrys
Superbe tes photos...
jolies couleurs elles ont l'air moelleuses à souhait bz patmamy
Comme je te l'ai dit jier, en rentrant chez moi, direction la cuisine et la MAP. J'ai obtenu 16 briochettes. C'est absolument délicieux et la pâte est géniale à travailler. J'en ai apporté ce matin au boulot, où elles ont remporté un franc succès, le mot est faible.
Merci beaucoup Soso.
Chrys
T'as bien fais de te lancer dans cette recette qui nous met dans un état!!!
J'ai essayé la pistache comme farce dans une brioche en forme de soleil, extase! je suis sûre que tu vas aimer toi qui raffole de la pistache, et ben oui tout le monde le sait :-)
Miam!
Tes briochettes sont superbes et très appétissantes! En plus je raffole du mariage pistache-chocolat. Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
oh que c'est beau et bon je craque mon Dieu je veux bien goûter.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=163115&pid=8303104
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
