mercredi 06 août
Tarte orientale aux légumes et à la crème de balsamique
J'étais bien décidée pour une tarte aux courgettes et oignons, une recette simple et classique en été que j'aime bien servie avec une salade ; mais je l'ai finalement transformée pour la rendre bien plus exotique !
Des épices pour parfumer la pâte croustillante , des légumes confits et moelleux, et la touche de crème balsamique qui vient ajouter un peu de son acidité et de sa douceur .
Cette recette va devenir un nouveau classique à la maison !
La recette de la pâte :
- 100 ml d'huile d'olive
- 40 grs de lait
- 240 grs de farine
- 1 cc rase de sel
- 1 cc de raz el hanout
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de cardamome
- 1 pincée de safran
Faites la pâte au robot, formez 1 boule, et laissez-la reposer 30 mn au moins dans le réfrigérateur.
Les légumes :
Faites revenir 3 courgettes taillées en petits cubes, et 3 oignons jaunes émincés , dans 5 cs d'huile d'olive.
Ajoutez un peu d'épices à paella pour la couleur ou du safran, et lorsque les légumes sont légèrement dorés, laissez-les confire à découvert et à feu doux.
Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez-là à la fourchette, et enfournez à 180º pour 30 mn.
Recouvrez ensuite avec les légumes, et versez des lignes de crème de balsamique sur le dessus .
Réservez au frais lorsque la tarte a refroidi, 2 heures minimum avant de la servir.
Je participe avec cette recette au concours de Chef Damien qui nous invite ce mois d'août à cuisiner la courgette !
Amusez-vous également , et inscrivez vos recettes ici , ou votez et découvrez toutes les recettes participantes là
* J'en profite pour vous dire que j'ai "enfin" terminé l'index des recettes , vous êtes nombreuses à me l'avoir parfois réclamé, c'est chose faite :-) , dans la colonne de gauche ! Mon blog venant de souffler ses 2 bougies, ( déjà !) il était temps :-D
Commentaires
Pure inspiracion.Felicidades de nuevo.Cookemila
La pâte doit être bien parfumée avec le ras-el-hanout, je ne pense jamais à rajouter des épices dans les pâtes et pourtant j'aime.... ! ;-)
Coucou.....voici une tarte comme je les aime.....épicée, avec des légumes de saison, une pâte maison qui a l'air tout a fait délicieuse....merci beaucoup SOSO !!!!!
Bon week-end !!!!
a ti te da igual dulce que salado que medio dulce que medio salao, todo lo bordas
Muac
Tout d'abord "Happy birthday" et ensuite cette petite tarte me donne des envies.
@+
quelle délicieuse tarte, j'imagine le bon gout de ta pate !!
une pâte qui a l'air excellente ,une farce qui se marie super bien avec la crème balsamique : que demander de plus ??
Tout me semble intéressant... cette pâte doit être plus que slurp. Quant à la crème de balsamique pour aller avec les légumes, je suis forcément pour.
miam... miam...
Moi qui n'est plus envie de cuisiner avec cette chaleur...ça doit être délicieux !!!
j'en veux bien...quand il fera plus frais !!!
Bravo encore et toujours á ma Fifille.
miamh..
tout ce que j'adore...tu me fait craquer!!
bisous
ps:
je me disais que je pourrais ouvrir un "sucrepices" d'été. Qu'en pense tu?
Une jolie tarte!
Une idée de recette qui tombe à pic !!!... j'ai des courgettes plein le jardin, notre repas de ce soir est assuré par cette tarte bien appétissante !!...et en plus accompagner d'une petite salade verte hummmmm !!!...
kizous
Très jolie tarte, elle doit etre excellente et très parfumé! Bonne journée.
un petit mot rapide : des épices que j'adore !! tes photos sont superbes . et pourquoi pas la tenter pour ce dimanche : picnique plage avec la famille !!
bisous
anne
Une pâte aux épices, voilà qui mérite d'être tenté!
Cette tarte est magnifique en plus d'être ultra appétissante!! J'adore!
appétissante !
...et faite avec des ingrédients basiques, elle me plait bien ta tarte de légumes !
Je la testerai en formant la pâte dans mon "ovni" et te donnerai mon verdict (en espérant la réussir aussi bien que toi !!!) Bises
tu m'avais mis l'eau à la bouche en m'en parlant, le visuel ne fait qu'empirer les choses !! superbe !
très belle tarte et si facile à faire. à tester rapidement. bravo soso
+
Un régal en perspective avec ta tarte, Soso. Elle est plus qu'appétissante. Il faudrait que je pense à mettre des épices dans mes pâtes à tarte, comme toi : c'est tellement meilleur.
Bisous
Chrys
cette tarte me va à ravir excellent pour le teint les courgettes lol, je vais essayer de participer au jeu, merci de ta visite.
Tes recettes sont merveilleuses mais tes photos encore plus !
Trés jolie tarte!
Bises
Tu as raison ... avec les visites... pas le temps de blogguer!Très appétissante ta tarte aux courgettes!
amitiés Pat
Elle donne bien faim cette tarte! Bises, à bientôt!
Tes jolis macarons et ta cuisine ensoleillé mérite un superbe diamant, lot à retirer sur my blog!!!. Kizous
tres réussi cette tarte
Je note car elle est si appétissante que j'aimerai fort qu'elle devienne un classique chez nous aussi !
bon je reviens sur ce billet car j'ai goûté cette tarte divine hier soir et elle est à tomber , j'ai bien l'intention de la refaire . La pâte était vraiment super bien parfumée . Et je ne vous dis pas le reste du repas ( j'ai encore le crumble de .... ( secret ) dans la tête . Quand tu veux la prochaine invit !!!! Encore merci c'était vraiment excellent , la prochaine à la maison .
anne
miam
elle a l'air à tomber cette tarte ... déjà rien qu'à la voir ... la pâte me fait de l'oeil, avec cette superbe garniture !
miam
elle a l'air à tomber cette tarte ... déjà rien qu'à la voir ... la pâte me fait de l'oeil, avec cette superbe garniture !
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