LA CUISINE DE SOSO

Sous le soleil exactement !

mercredi 06 août

Tarte orientale aux légumes et à la crème de balsamique

J'étais bien décidée pour une tarte aux courgettes et oignons, une recette simple et classique en été que j'aime bien servie avec une salade ;  mais je l'ai finalement transformée pour la rendre bien plus exotique !

Des épices pour parfumer la pâte croustillante , des légumes confits et moelleux, et la touche de crème balsamique qui vient ajouter un peu de son acidité et de sa douceur .

Cette recette va devenir un nouveau classique à la maison !

La recette de la pâte :

- 100 ml d'huile d'olive

- 40 grs de lait

- 240 grs de farine

- 1 cc rase de sel

- 1 cc de raz el hanout

- 1 pincée de cannelle

- 1 pincée de cardamome

- 1 pincée de safran

Faites la pâte au robot, formez 1 boule, et laissez-la reposer 30 mn au moins dans le réfrigérateur.

Les légumes :

Faites revenir 3 courgettes taillées en petits cubes, et 3 oignons jaunes émincés , dans 5 cs d'huile d'olive.

Ajoutez un peu d'épices à paella pour la couleur ou du safran, et lorsque les légumes sont légèrement dorés, laissez-les confire à découvert et à feu doux.

Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez-là à la fourchette, et enfournez à 180º pour 30 mn.

Recouvrez ensuite avec les légumes, et versez des lignes de crème de balsamique sur le dessus .

Réservez au frais lorsque la tarte a refroidi, 2 heures minimum avant de la servir.


Je participe avec cette recette au concours de Chef Damien qui nous invite ce mois d'août à cuisiner la courgette !

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* J'en profite pour vous dire que j'ai "enfin" terminé l'index des recettes , vous êtes nombreuses à me l'avoir parfois réclamé, c'est chose faite :-) , dans la colonne de gauche ! Mon blog venant de souffler ses 2 bougies,  ( déjà !) il était temps :-D 

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Posté par LACUISINEDESOSO à 19:13 - Commentaires [31] - Permalien [#]
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Commentaires

    Pure inspiracion.Felicidades de nuevo.Cookemila

    Posté par cookemila, vendredi 08 août à 09:10
  • La pâte doit être bien parfumée avec le ras-el-hanout, je ne pense jamais à rajouter des épices dans les pâtes et pourtant j'aime.... !

    Posté par Choupette, vendredi 08 août à 11:01
  • Coucou.....voici une tarte comme je les aime.....épicée, avec des légumes de saison, une pâte maison qui a l'air tout a fait délicieuse....merci beaucoup SOSO !!!!!
    Bon week-end !!!!

    Posté par Sandrine, vendredi 08 août à 11:01
  • a ti te da igual dulce que salado que medio dulce que medio salao, todo lo bordas
    Muac

    Posté par Su, vendredi 08 août à 11:12
  • Tout d'abord "Happy birthday" et ensuite cette petite tarte me donne des envies.
    @+

    Posté par Mo., vendredi 08 août à 12:13
  • quelle délicieuse tarte, j'imagine le bon gout de ta pate !!

    Posté par lili, vendredi 08 août à 12:30
  • une pâte qui a l'air excellente ,une farce qui se marie super bien avec la crème balsamique : que demander de plus ??

    Posté par clemence, vendredi 08 août à 13:00
  • Tout me semble intéressant... cette pâte doit être plus que slurp. Quant à la crème de balsamique pour aller avec les légumes, je suis forcément pour.

    Posté par mamina, vendredi 08 août à 13:05
  • miam... miam...
    Moi qui n'est plus envie de cuisiner avec cette chaleur...ça doit être délicieux !!!
    j'en veux bien...quand il fera plus frais !!!
    Bravo encore et toujours á ma Fifille.

    Posté par abuela, vendredi 08 août à 13:10
  • miamh..

    tout ce que j'adore...tu me fait craquer!!
    bisous

    ps:
    je me disais que je pourrais ouvrir un "sucrepices" d'été. Qu'en pense tu?

    Posté par lory, vendredi 08 août à 13:17
  • Une jolie tarte!

    Posté par Lisanka, vendredi 08 août à 14:18
  • Une idée de recette qui tombe à pic !!!... j'ai des courgettes plein le jardin, notre repas de ce soir est assuré par cette tarte bien appétissante !!...et en plus accompagner d'une petite salade verte hummmmm !!!...
    kizous

    Posté par violette, vendredi 08 août à 14:21
  • Très jolie tarte, elle doit etre excellente et très parfumé! Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, vendredi 08 août à 16:22
  • un petit mot rapide : des épices que j'adore !! tes photos sont superbes . et pourquoi pas la tenter pour ce dimanche : picnique plage avec la famille !!
    bisous
    anne

    Posté par anne h, vendredi 08 août à 18:04
  • Une pâte aux épices, voilà qui mérite d'être tenté!

    Posté par Flo Bretzel, vendredi 08 août à 18:08
  • Cette tarte est magnifique en plus d'être ultra appétissante!! J'adore!

    Posté par Frijoles, samedi 09 août à 09:12
  • appétissante !

    ...et faite avec des ingrédients basiques, elle me plait bien ta tarte de légumes !

    Je la testerai en formant la pâte dans mon "ovni" et te donnerai mon verdict (en espérant la réussir aussi bien que toi !!!) Bises

    Posté par Amelinette, dimanche 10 août à 11:40
  • tu m'avais mis l'eau à la bouche en m'en parlant, le visuel ne fait qu'empirer les choses !! superbe !

    Posté par trinidad, dimanche 10 août à 22:31
  • très belle tarte et si facile à faire. à tester rapidement. bravo soso
    +

    Posté par lapetitepoupa, lundi 11 août à 10:49
  • Un régal en perspective avec ta tarte, Soso. Elle est plus qu'appétissante. Il faudrait que je pense à mettre des épices dans mes pâtes à tarte, comme toi : c'est tellement meilleur.
    Bisous
    Chrys

    Posté par Chrystel, lundi 11 août à 13:14
  • cette tarte me va à ravir excellent pour le teint les courgettes lol, je vais essayer de participer au jeu, merci de ta visite.

    Posté par anna82, mercredi 13 août à 13:19
  • Tes recettes sont merveilleuses mais tes photos encore plus !

    Posté par Tiuscha, mercredi 13 août à 16:12
  • Trés jolie tarte!
    Bises

    Posté par lydian, jeudi 14 août à 11:31
  • Tu as raison ... avec les visites... pas le temps de blogguer!Très appétissante ta tarte aux courgettes!
    amitiés Pat

    Posté par Cuisine85, jeudi 14 août à 22:13
  • Elle donne bien faim cette tarte! Bises, à bientôt!

    Posté par Biscottine, samedi 16 août à 22:19
  • Tes jolis macarons et ta cuisine ensoleillé mérite un superbe diamant, lot à retirer sur my blog!!!. Kizous

    Posté par violette, mardi 19 août à 00:06
  • tres réussi cette tarte

    Posté par méha, mercredi 27 août à 13:56
  • Je note car elle est si appétissante que j'aimerai fort qu'elle devienne un classique chez nous aussi !

    Posté par Annellénor, samedi 30 août à 16:14
  • bon je reviens sur ce billet car j'ai goûté cette tarte divine hier soir et elle est à tomber , j'ai bien l'intention de la refaire . La pâte était vraiment super bien parfumée . Et je ne vous dis pas le reste du repas ( j'ai encore le crumble de .... ( secret ) dans la tête . Quand tu veux la prochaine invit !!!! Encore merci c'était vraiment excellent , la prochaine à la maison .
    anne

    Posté par anne h, dimanche 31 août à 11:31
  • miam

    elle a l'air à tomber cette tarte ... déjà rien qu'à la voir ... la pâte me fait de l'oeil, avec cette superbe garniture !

    Posté par Audrey, mercredi 19 novembre à 20:29
  • miam

    elle a l'air à tomber cette tarte ... déjà rien qu'à la voir ... la pâte me fait de l'oeil, avec cette superbe garniture !

    Posté par Audrey, mercredi 19 novembre à 20:29

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