LA CUISINE DE SOSO

29 mai 2007

Palets roses, ganache rose à l'agar-agar, et des framboises pour la chaîne de Requia.

Un dessert gourmand et rose pour la chaîne de Requia qui soutient le blog "Femmes avant tout" , qui s'adresse aux femmes atteintes du cancer du sein. L'auteur de ce blog, c'est Sophie, que l'on peut féliciter doublement, pour son initiative, mais aussi...

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Tags: framboises, palets, chocolat, ganache, agar-agar

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26 mai 2007

Amuse-bouche en cornets , si frais et qui croustillent !!

Ah ces cornets !! Je les ai découvert pour la première chez Sylvieaa ici , c'était pendant les fêtes de fin d'année , puis je les ai vu plus récemment chez Mamina , il était temps d'essayer, l'envie était trop forte !! Je les ai fait une première fois...

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Tags: mamina, philadelphia, saumon fumé, bricks, cornets

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21 mai 2007

Verrine de courgettes au basilic , mousse et chips au poivron rouge ! Merci Chantal :-)

Une entrée légère, fraîche et trés goûteuse, que j'ai réalisé 2 fois déjà, un vrai succés auprés de mes invités ! La chantilly au poivron rouge , je l'avais repérée chez Chantal (comme tant de merveilles n'est-ce pas?), inutile de la présenter ;-), que...

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Tags: courgettes, verrines, chantilly, poivrons, chips

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15 mai 2007

¡ La Fideua , ay que sencilla y muy rica !

La Fideua , née à Gandia , dans la région de Valencia, est assez proche de la paëlla , mais à la place du riz, des pâtes, des vermicelles un peu longs et creux. L'histoire raconte que des marins au mileu du XX siècle, ayant oublié le riz pour leur paëlla,...

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Tags: fideua, paellas

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7 mai 2007

Soirée macarons : des salés pour l'apéro , saveur provençale, et trilogie sucrée pour le bouquet final !

Il ne manquait plus que le plat de résistance à base de macarons pour ce dîner entre amis, mais non, je ne suis pas allée jusque là !!! :-D Pour ce 3ème essai de macarons sucrés-salés ( ici pour les précédents) , je suis partie sur une envie de fromage...

Posté par LACUISINEDESOSO à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, macarons, chêvre, philadelphia, sucrée-salée, meringue italienne, basilic, fruit de la passion, hermé, hispahan

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30 avril 2007

Arroz negro al emperador ( paëlla à l'espadon)

Les paëllas se déclinent à l'infini dans la région Valencienne , on les appelle aussi "los arroces" ( les riz), car aprés les paëllas " mixta" , " a la carne" , "al marisco" , " a la Valenciana " etc...il y a toutes sortes "d'arroces" , aux légumes, au...

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Tags: paellas, espadon, arroz negro

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26 avril 2007

De tendres petits cakes poire-cardamome-épeautre !

Ils promettaient d'être tendres et légers d'aprés mon amie Sophie , je les trouve absolument savoureux également !! J'avais noté la recette, sachant que j'allais bientôt recevoir ma farine d'épeautre , introuvable dans ma région , et la voici testée et...

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Tags: cake, cardamome, poires, épeautre

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19 avril 2007

Chocolat-pistache, un mariage classique et garanti pour des petits marbrés.

Des petits gateaux tous simples à emporter chez mon amie Anne (son blog pour bientôt!) pour le goûter de 3 petits gourmands . Avec une envie d'utiliser ma pâte à pistache , et du chocolat de couverture en stock, je me suis vite décidée pour faire des...

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Tags: gateaux, chocolat, cardamome, pistaches, pâte pistache

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16 avril 2007

La tarte au chocolat blanc et aux framboises , la recette d'Eric KAYSER (déclinée aux fraises )

Une tarte d'Eric Kayser , la recette est dans son livre " Les tartes" ; j'ai testé l'été dernier la tarte aux figues et aux poires , et celle aux framboises me faisait de l'oeil (et tant d'autres!), notemment depuis que je l'ai vu chez Trinidad . Des...

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Tags: framboises, chocolat

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12 avril 2007

Madeleines fraises-vanille , de la couleur pour un jour de pluie !

Une envie de faire des petites douceurs par cette journée pluvieuse, pour mes 3 gourmands , j'ai donc cherché dans mes dernières notes, une recette simple , rapide , et je suis tombée sur les madeleines d'Anne de papilles et Pupilles, que j'ai vite copié...

Posté par LACUISINEDESOSO à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, madeleines, vanille

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