framboises - LA CUISINE DE SOSO

1 mars 2007

Bavarois citron et fondant choco-amandes aux framboises .

2 minis desserts pour une assiette gourmande, le citron , le chocolat, les amandes et la framboise réunis pour le plaisir ! Depuis mon premier bavarois aux framboises, d'autres parfums ont suivi, mais il fallait que je teste avec le citron ! la recette...

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Tags: amandes, framboises, chocolat, bavarois, citron

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13 décembre 2006

Bavarois au chocolat et aux macarons pistaches

J'adore les bavarois aux fruits, surtout celui à la framboise , j'ai eu envie de tester au chocolat , j'ai donc fait le fond avec le gateau Maury de mon amie Trinidad (aux amandes) que je fais régulièrement , un classique qui se marie à merveille avec...

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Tags: amandes, framboises, macarons, chocolat, pistaches, maury, bavarois

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14 octobre 2006

Amaretti à la framboise ou Macaretti ???

Je plaisante avec le titre, mais j'ai eu une surprise ce matin avec les amaretti ! J'ai suivi la même recette que la dernière fois de Trinidad, sans ajouter de cacao dans la pâte, mais quelques gouttes de colorant rouge , et 2 gouttes d'essence d'amandes...

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Tags: amandes, framboises, macarons, amère, macaretti

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11 octobre 2006

Saga macarons, encore :-D

Cette fois il fallait que je teste mon arôme violette, qui m'a un peu déçue car il faut vraiment en mettre pas mal, et le goût est légèrement perceptible, pas suffisement à mon goût. Des macarons au chocolat pour la première fois, avec une ganache pistache,...

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Tags: framboises, macarons, chocolat, pistaches, hermé, hispahan

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8 octobre 2006

Des sablés à la framboise et chocolat blanc

Petite impro hier pour le goûter, j'avais quelques framboises au frigo , une poignée seulement, donc une fois mixées , mélangées à la pâte sablée avec quelques gouttes de colorant rouge, trés peu car les framboises ont vite donné une couleur soutenue,...

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Tags: framboises, chocolat, sablés

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31 août 2006

la saga macarons continue!!!

C'est reparti pour 1 tour, et comme je commence à dompter ces petits délices capricieux , pas question de perdre la main mais plutôt de s'améliorer , j'avais envie de les faire + plats et + grands pour imiter les VRAIS comme ceux de Pierre Hermé ou de...

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Tags: framboises, macarons, ganache, fruit de la passion, hermé

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19 août 2006

Mes macarons enfin réussis !!!

évidemment, il fallait que je persévère, les premiers faits avec Trinidad m'ont rendu complètement accro et passionnée, j'ai renouvellé une seconde fois, avec une recette différente, mais ce fut un échec total , donc cette fois j'ai repris la recette...

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Tags: framboises, macarons, chocolat, ganache

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9 août 2006

Mes premiers macarons, et première dégustation !!!

A mon tour de tester enfin , avec un cours particulier à domicile de mon amie Trinidad , suivant la recette de la célèbre Mercotte à la ganache framboise-chocolat blanc!!! J'ai compris pourquoi ces petits gâteaux sont si délicats, capricieux mais pourquoi...

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Tags: framboises, macarons, chocolat, ganache

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17 juillet 2006

Le Miroir aux framboises

Comme il faut bien commencer ce blog , c'est avec cette douceur acidulée que je le fais, recette trés récemment testée de mon amie Trinidad, qui m'avais déjà conquise avec son bavarois aux fraises, voici donc une autre version de bavarois plus raffinée...

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Tags: framboises, gateaux, maury, bavarois, miroir

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