amandes - LA CUISINE DE SOSO

22 janvier 2007

Brioche Buchteln , enfin testée !

J'avais repéré la recette chez Croquette il y a pas mal de temps sur son blog ici , qui m'avait particulièrement séduite, même si j'ai tardé à la faire, à tort c'est sûr ;-) Je l'ai vu également sur de nombreux blogs, et la coupable de ce succés c'est...

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Tags: amandes, brioche, buchteln

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13 décembre 2006

Bavarois au chocolat et aux macarons pistaches

J'adore les bavarois aux fruits, surtout celui à la framboise , j'ai eu envie de tester au chocolat , j'ai donc fait le fond avec le gateau Maury de mon amie Trinidad (aux amandes) que je fais régulièrement , un classique qui se marie à merveille avec...

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Tags: amandes, framboises, macarons, chocolat, pistaches, maury, bavarois

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27 novembre 2006

Cannelés de pâte d'amandes fourré à la ganache chocolat-curaçao ( ou comment imiter les coussins de Lyon )

Inspirée par les si jolis coussins de Lyon , que je n'ai hélas jamais goûté, j'ai fait un essai avec mes nouvelles plaques à mini-cannelés pour innover, mais la recette est introuvable car bien gardée!! La composition de ces coussins de Lyon est faite...

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Tags: amandes, cannelés, chocolat, ganache, curaçao

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14 octobre 2006

Amaretti à la framboise ou Macaretti ???

Je plaisante avec le titre, mais j'ai eu une surprise ce matin avec les amaretti ! J'ai suivi la même recette que la dernière fois de Trinidad, sans ajouter de cacao dans la pâte, mais quelques gouttes de colorant rouge , et 2 gouttes d'essence d'amandes...

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Tags: amandes, framboises, macarons, amère, macaretti

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16 septembre 2006

la tarte aux figues et poires d'Eric Kayser

Depuis que mon amie Trinidad m'a offert le fabuleux livre d'Eric KAYSER sur les tartes sucrées et salées , je le feuillette régulièrement , en me demandant par laquelle je vais bien pouvoir commencer, tant les recettes sont nombreuses et toutes aussi...

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Tags: amandes, eric kayser, tarte aux figues, pistaches

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15 septembre 2006

Tartes aux amandes et chocolat

Les tartelettes aux amandes de Sophie m'ont bien plu , j'ai adapté sa recette en remplaçant le sirop d'agave par du miel comme elle le conseille, et la crème d'amandes par de la crème fraîche, et le lait végétal par du lait entier, et j'ai ajouté 2 gouttes...

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Tags: amandes, chocolat

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1 août 2006

la tarte aux figues, un de mes desserts préférés!

Les premières figues sont apparues, pas encore les premières de mon figuier mais celles du marché ! Bien noires et sucrées, et que j'adore en tarte ! Celle-ci, je l'ai faite d'une manière que j'affectionne énormément, mais c'est pas la plus légère ;-)...

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Tags: amandes, tarte aux figues

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