08 avril 2008
Opéra, orchestré en duo !
L'opéra faisait partie de mes gateaux préférés , et je ne l'avais jamais réalisé , quand à ma Anne, tout pareil !
Comme nous aimons adorons organiser des journées "popote à 2" , l'opéra était tout indiqué !
Ce gateau est un peu long à réaliser et nous paraissait délicat , à 4 mains, on se donnait toutes les chances de le réussir ;-)
Anne est venue les bras chargés , je vous explique pourquoi aprés, et avec la recette de l'opéra sous le bras , que je vous laisse découvrir sur le site du Meilleurduchef , en version illustrée aussi .
* Des améliorations sont prévues pour le prochain : le biscuit joconde a étaler davantage aprés cuisson, et l'imbiber davantage aussi , mais sinon, il était absolument délicieux, meilleur le lendemain bien sur .
Mais comme nous savions que l'opéra n'allait tout de même pas nous prendre toute une journée , et que j'étais impatiente de goûter ses fameuses taglietelles et ses raviolis, Anne est venue avec tout le matos : sa machine à pâte et son moteur , nous avions justement acheté la semoule De Cecco le week-end dernier à Madrid dans une sympatique boutique italienne.
Aprés l'opéra, on a donc attaqué la pasta ! Je n'ai été que la marmitonne d'Anne, surtout pour farcir les ravilolis où j'étais carrément spectatrice , craignant de tout foirer :-D j'ai surtout fait joujou avec la machine et les pâtons :-)
Pour les recettes des farces et des raviolis , je vous laisse les découvrir ou redécouvrir chez Anne, quand à mon verdict ???
Les raviolis étaient excellents, les tagliatelles aussi, et j'allais oublier de vous parler du beurre aux olives et de celui au parmesan qu'Anne nous avait concoctés également pour faire fondre sur la pasta....deliziosos !
La suite du verdict, c'est que j'ai décidé de commander au plus vite les accessoires pour mon beau robot ( un Kitchenaid rouge offert par le Père Noël) afin de faire régulièrement la pasta "per a tota la família " ;-)
ps : si quelqu'unes d'entre vous font leurs pâtes avec le Kitchen-aid, je veux bien vos avis s'il vous plaît , êtes-vous satisfaites etc...? Merci !
Commentaires
L'opéra était la spécialité, parfaitement maîtrisée de ma fille quand elle était lycéenne. je ne m'y suis jamais remise. Et tu as raison, c'est meilleur encore le lendemain. Bises.
L'opéra j'adore, je ne l'ai jamais réalisé mais goûté chez des amis, Moi aussi j'ai passé commande d'un kitchen aid ( pour moi ce sera jaune) pour la confection des pâtes et autres choses, pour l'instant je me contente de mes raviolis faits à la main. A bientôt. Les lutins
Epoustouflant! Quel travail, je ne sais pas si j'ai le courage de faire ça en tous cas, j'aurais celui de le manger! Vous avez du vous régaler!! Il est magnifique! Bravo
Vous n'avez pas chômé dis donc !
Superbe comme d'hab chez toi !!
C'était mon gâteau préféré quand j'étais plus jeune, il y des bien longtemps que je n'en ai mangé mais tu me donnes envie là!;-)
Eh ben moi je trouve que ton opéra est plus réussi que celui du meilleurduchef.
C'est vraiment beau et bon.
on a bien bossé quand même , HEIN !!!! pour mon palais , j'insisterai un peu plus sur le café et je mettrai un peu plus de crème au beurre mais à part ça , c'est du gâteau , c'est le cas de le dire . alors réfléchissons maintenant au prochain challenge : voyons déjà la date : pour moi le plus tôt sera le mieux !!!!!
gros bisous et c'est vraiment un immense plaisir de cuisiner avec toi pourtant Dieu sait que je déteste avoir du monde dans les jambes quand je cuisine mais toi c'est pas pareil .
anita
Je me tâte aussi pour l'accessoire "pâte" du Kitchen Aid. Alors, tu essayes prem's et tu nous dis ? ;o))
Bravo pour l'Opéra, en tout cas ...
Bises
Hélène
Très très beau cet Opéra! ces journées à cuisiner entre copines, c'est vraiment super! pas d'expérience de pâtes avec le KA... c'est toi qui va innover ;-)
Un sublime gâteau! Du travail de pro, bravo!
Bises,
Rosa
¡que maravilla! Ando loca traduciendolo, y eso que lo estudié unos años....me sirve de poco ja ja
besotes, que manos tienes amiga
Votre opéra est magnique les filles ! Quel travail !
Il est vraiment splendide ... C'est vrai que c'est du travail, mais quelle récompense au moment de la dégustation ! Effectivement, on se régale davantage le lendemain de la réalisation, tout a le temps de prendre saveur :)
Bises,
C'est très agréable la cuisine à 4 mains. L'opéra, un gâteau un peu oublié mais tellement bon.
il est fantastique, même si je n'aime pas le café, j'y aurais bien gouté une lichette.
Pour une première il n'est pas mal ce gâteau que j'aime beaucoup aussi !
Oh ! Depuis le temps que j'ai envie d'en faire un... Je vais craquer pas tard ! Félicitations, il est des plus esthétique !
Ca fait des années que je me promets d'en faire un et que je ne tiens pas mes promesses ! Le vôtre est vraiment superbe...... et en plus qu'est ce que c'est bon !!!
Félicitations les filles !
Michèle
Je ne crois pas en avoir goûté un jour, mais alors, qu'est-ce qu'il est beau cet Opéra. Sympa ces journées de cuisine à 4 mains. Bravo les filles.Chrys
Je suis sans voix!
c'est lus que superbe! bravo à vous 2
Je l'ai et tu sauras ce que j'en pense là:
http://senourrirdelateteauxpieds.blogspot.com/2007/12/modelage-dcoupage-collagecest-la-fte-au.html
ca me fait penser que ça va me reprendre...
magnifique ton opéra!!
D'abord c'est une honte de manger un opéra sans nous, je l'adore, il es superbe le votre, quant au kitchen- aid j'ai depuis trois ou quatre la machine à pâtes, au début il faut attraper le coup, d'abord bien repérer les différentes coupes, ensuite cela va tout seul en quelque sorte, adapter la vitesse et le geste d'accompagnement avec l'autre main, mais j'ai pas encore résolu le fait du séchage, car il faut aller vite et le mettre à sécher sur cet espèce de machin qui ressemble à un escalier et que je dois acheter incessamment sous peu, sinon on peu sécher sur le manche d'un balai mais bon !!!
Moi aussi c'est un de mes gâteaux préférés!!Une superbe réussite!bravo
Il est sublime, très jolie réussite, vous avez dû vous régaler, ce fut mérité!
Robot kitchenaid
Bonjour, je viens pour la première fois et j'avoue que ce site me plaît énormément. Concernant le robot Kitchenaid que j'ai eu moi aussi en cadeau de Noël il y a 3 ans (rouge aussi, il est trop beau), je me régale avec. J'ai donc utilisé le kit pâte et j'en suis satisfaite, la recette de base fournie dans le livre est très bonne. j'ai fait des lasagnes et des raviolis ainsi que des lasagnes et vraiment super contente. J'ai dû par contre acheter un étendoir (ce n'est peut être pas tout à fait le bon terme) à pâte car ce n'est pas très pratique à étaler sur seulement des torchons, on s'éparpille vite. Bonne expérience
Sobre et magnifique
1 de mes gateaux favoris
Superbe ton opéra bravo, mais dommage que sur ton blog et sur le lien de la recette ils ne mentionne pas les proportions!! :(
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