04 mai 2008
Gateau aux amandes , à l'orange et au sirop d'amaretto.
Un gateau si simple , rapide à réaliser et si bon que j'ai dû en faire 2 ce week-end, le premier est parti trop vite !
La première version était au citron, mais je n'ai pas eu le temps de faire une photo , la seconde ici est à l'orange, aimant les 2, j'ai voulu tester également :-)
Ce gateau est moelleux et trés léger , entre la génoise et le gateau au yaourt, tout en étant dense gràce aux amandes, et bien parfumé . C'est une recette de Trish Deseine que j'ai pas mal modifiée selon mes envies et selon mon stock dans le placard et frigo, et j'ai ajouté le glaçage sur le dessus qui va si bien avec ce gateau.
La recette modifiée :
- 3 oeufs
- 1 pot de yaourt
- 1 pot de sucre muscovado
- 1 pot d'amandes en poudre toastée
- 2 cs de sirop d'amaretto
- 1 pot de mascarpone
- 1 zeste entier d'orange + le jus ( ou de citron )
- 4 pots de farine
- 1 cs de levure chimique
- sucre glace
Versez tous les ingrédients dans l'ordre et dans 1 grand bol, et mélangez au fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène . ( j'ai fait travailler mon robot , donc c'était réglé en 2 mn sans effort )
Versez la pâte dans un moule en silicone, et faites cuire 35 mn à 185º .
Une fois le gateau refroidi, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.
Attendez 2 heures si possible avant de le déguster !
Commentaires
Que de belles saveurs dans ton gâteau ! Et sa présentation est vraiment très très très jolie. Je l'essaierai, c'est sûr !! Merci Soso.
Chrys
Il est très beau et la texture donne envie d'y goûter, il doit être délicieux !
Vraiment, je ne comprends pas pourquoi il faut toujours attendre pour déguster les gâteaux ! J'ai toujours beaucoup de mal à attendre. Dans ta version citron, tu mets aussi de l'amaretto ? Tes petites étoiles sur le dessus, qu'est-ce que c'est ?
Il est vraiment magnifique. ton sirop d'amaretto est de chez Monin, je pense?
Et bien depuis que tu en as parlé, impossible d'en trouver alors que l'usine est près de chez moi... il va falloir que je leur téléphone!
il est superbe et le moule lui donne un côté très séduisant.
très belle présentation pour ce gâteau qui donne énormément envie!
La texture de ce gâteau est parfaite, il doit être excellent!
Inutile de te dire que je le trouve super tentant!
Oh qu'il à l'air extra!!
Cette texture humide et dense fait envie et avec ce petit zeste d'agrume, il doit être parfait!
Une superbe présentation et des saveurs que nous allons déguster très vite. Je vais opter pour le citron !
Merci pour ce beau partage
Michèle
Oh il est magnifique ce gâteau, à tester rapide. Et en plus si le robot travaille à ma place, génial!!
un bon gâteau bien parfumé pour le goûter, comme je les aime :-)
Mhmm, quel moelleux dans ce gâteau étoilé, que de bonnes choses!!!
bien sur c'est 1 petit bout du citron que j'aurais voulu moi !!!
très joli gâteau en tout cas et le sirop d'amaretto doit lui donner 1 super goût .
bisous
anne
Rapide et efficace! On devine son moelleux et je ne pourrais résister à l'envie d'en prendre un 'ti bout avant les deux heures d'attente!
absolument magnifique, une oeuvre d'art?
Un très beau moelleux et les ingrédients que
j'aime !
bises
si c'est léger et rapide tu pourras m'en refaire, hein dis, au citron ou à l'orange comme tu veux j'aime les deux ;-)
comme toujours
je salive sur ce blog
Comme il est joli et qu'il a l'air moelleux !
Es un dulce, o una joya?
Il est tout simplement magnifique!!!!
il a l'air exellent, bien moelleux...
On annonce fondant et moelleux ? Miam !!!
La dernière photo m'achève ... ;o)
il est superbe et doit être excellent! bises micky
Il est vraiment magnifique, trop trop beau
Superbe gateau et super blog! bravo!
Ravie de ton passage sur mon blog, moi aussi à vrai dire ça fait un moment que je n'étais pas passée chez toi. Nous avons le même moule à gâteaux ! ça fait des présentations super jolies. L'amaretto, depuis que je l'ai découvert en Italie, j'en raffole. Il va falloir d'ailleurs que j'en rachète, il n'y en a plus dans le placard, et ce n'est pas cet été que je vais retourner en Italie.
Passe un bon week-end, bisous,
Une tuerie pour moi qui suis fan d'amandes ( mais ça tu le sais :p ) et d'amaretto ! Avec le mascarpone, ça donne une texture ultra douce, ultra moelleuse, j'avais testé ce mariage version petites bouchées en ajoutant des petits dés d'abricots moelleux : CA DECHIRE !
Tes photos me font sa-li-ver !
Bisous :)
Quel moelleux, il est a tomber ce gâteau!!!!
Ce gâteau est un véritable appel à la gourmandise. Merci
magnifique
quelle merveille ce gâteau,..un vrai régal..
kecek'il est beau!!! en plus avec tous ces ingrédients il doit etre à tomber, je notes!!
trop beau et bien moelleux ce gâteau bz patmamy
Coucou Soso !
J'ai été malade quelques semaines... mais me revoilà et ce gâteau comporte tous les ingrédients que j'aime mais un seul "hic" où trouves-tu ici du sirop d'Amaretto ??? Merci de me répondre, mon mail est toujours valide... Au plaisir de te lire, Bisous Fanny (d'Espagne...)
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