16 avril 2008
Brioches au café , au sirop d'Amaretto et aux noix caramélisées !
Impatiente de tester mon dernier achat , un joli flacon en verre de sirop d'Amaretto , j'ai vite mis en route ces brioches ! 
Pressée également d'utiliser mes noix caramélisées qui viennent de chez un vendeur de glaces Häagen Dazs . Il a bien voulu m'en vendre alors qu'il les utilise pour décorer ses glaces et les rendre plus gourmandes ...oui, mais moi, je les voyais déjà dans des cookies , ou dans ces brioches !
Avec l'Amaretto qui allait parfumer les brioches et les noix caramélisées , je me suis vite dit que de l'extrait de café se marierait bien avec , et j'ai eu raison !
La pâte est parfumée à souhait ! Le café, l'amande amère et le croustillant des noix sucrées rendent ces brioches savoureuses, servies avec un bon café de préférence ;-)
Pour la pâte ( au robot ou dans la Map ):
- 600 g de farine
- 1 oeuf entier
- 30 g de sucre en poudre + 40 g de sirop d'Amarretto
- 250 g de lait
- 80 ml de beurre
- 2 cs d'extrait de café
- 1 sachet de levure sèche ( ou 20 grs de levure fraîche)
Ajoutez en fin de pétrissage 150 g de noix caramélisées.
Une fois la pâte levée, remplissez des caissettes en papier à mi-hauteur, badigeonnez-les de lait, et saupoudrez-les de sucre perlé.
Enfournez à 180 º, 20 mn environ.
Commentaires
Quelle bonne idée ces noix caramélisées..... Je serais curieuse d'y goûter! Excellent comme toujours !!!!!
Bonne journée
Plus gourmand que ca y a pas :) j'adore
Tu as eu de la chance de trouver une vendeur compréhensif, tes brioches sont très mignonnes dans leurs jolies caissettes.
Et si bien habillées en plus!!
J'adore tes petites brioches bien gourmandes, hummm !!!!
Bisous, Doria
Elles sont jolies! Parfaitement aromatisées!
Bises,
Rosa
Je ne connais pas le sirop d'amaretto mais j'ai la liqueur et ça sera tout aussi bon, quoiqu'un peu plus alcoolisé (mais ça ne me fait pas peur !)
J'imagine très bien l'association café/amaretto ....un petit goût de tiramisù.
Je te prends la recette sans aucun scrupule.
Dernièrement c'est tes petits gâteaux pistaches/amandes/framboises qui étaient à l'honneur sur mon blog (j'ai juste mis des myrtilles à la place des framboises) et nous nous sommes régalés. Alors avec ceux là je pense que je vais encore faire un "tabac" !
Bises
Michèle
c'est à quel heure déjà le petit déj ? nan parce que j'habite là à côté , je me lève tôt et je peux déplacer d'1 petite heure ma piscine , y'a juste qu'il faudra que je nage 2h au lieu d'une !!!! mais avec ce sirop c'est sûr ça vaut le coup !!! j'adore tes petites caissettes .
bisous
anne
C'est terriblement tentant au p'tit déj !
Ce sirop de Monin (l'usien est à Bourges) je ne le connais pas encore... mais ça ne va pas tarder.
Ce sera de ta faute! Bisous.
elles ont l'air bien sympa ces briochettes, tu m'en fais uen version sans café ??? NAN ? bon pas grave je ferai un effort surhumain pour y gouter alors !! et après j'irai nager avec anne, moi c'est pas 2H qu'il va me falloir c'est 3!!!!!
Une bien agréable façon de commencer la journée avec de telles brioches gourmandes à souhait. ;-)
Comme elles sont tentantes tes briochettes et leur goût doit vraiment être extra. Ce sirop me tente également beaucoup.
bises
Chrys
Adorables ces briochettes aromatisées!
Quelle bonne idée de mettre du sirop d'amaretto dans tes brioches!!!! Elles sont bien gonflées et très jolies!
super mimi tes briochettes! mais j'aime pas les desserts au café... ça tombe bien tu ,e m'en aurais pas gardé ;-)
ce blog
est une merveille pour les papilles
bisous
A mon retour de vacances, je trouve une super recette avec de l'amaretto, et j'en ai justement ramené. Bisous et merci pour le recette. Les lutins
Avec mon petit café j'aurais apprécié !
bises
Elles sont Magnifiques Bravo
J'en prendrai bien une avec mon café...
rooooo arrrrhhhhhhh j'en veux !
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