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LA CUISINE DE SOSO
30 avril 2007

Arroz negro al emperador ( paëlla à l'espadon)

Arroz negro al emperador ( paëlla à l'espadon)
Les paëllas se déclinent à l'infini dans la région Valencienne , on les appelle aussi "los arroces" ( les riz), car aprés les paëllas " mixta" , " a la carne" , "al marisco" , " a la Valenciana " etc...il y a toutes sortes "d'arroces" , aux légumes, au...
Posté par LACUISINEDESOSO à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paellas,  espadon,  arroz negro

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26 avril 2007

De tendres petits cakes poire-cardamome-épeautre !

De tendres petits cakes poire-cardamome-épeautre !
Ils promettaient d'être tendres et légers d'aprés mon amie Sophie , je les trouve absolument savoureux également !! J'avais noté la recette, sachant que j'allais bientôt recevoir ma farine d'épeautre , introuvable dans ma région , et la voici testée et...
Posté par LACUISINEDESOSO à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cake,  cardamome,  poires,  épeautre

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19 avril 2007

Chocolat-pistache, un mariage classique et garanti pour des petits marbrés.

Chocolat-pistache, un mariage classique et garanti pour des petits marbrés.
Des petits gateaux tous simples à emporter chez mon amie Anne (son blog pour bientôt!) pour le goûter de 3 petits gourmands . Avec une envie d'utiliser ma pâte à pistache , et du chocolat de couverture en stock, je me suis vite décidée pour faire des...
Posté par LACUISINEDESOSO à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gateaux,  chocolat,  cardamome,  pistaches,  pâte pistache

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16 avril 2007

La tarte au chocolat blanc et aux framboises , la recette d'Eric KAYSER (déclinée aux fraises )

La tarte au chocolat blanc et aux framboises , la recette d'Eric KAYSER (déclinée aux fraises )
Une tarte d'Eric Kayser , la recette est dans son livre " Les tartes" ; j'ai testé l'été dernier la tarte aux figues et aux poires , et celle aux framboises me faisait de l'oeil (et tant d'autres!), notemment depuis que je l'ai vu chez Trinidad . Des...
Posté par LACUISINEDESOSO à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  chocolat

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12 avril 2007

Madeleines fraises-vanille , de la couleur pour un jour de pluie !

Madeleines fraises-vanille , de la couleur pour un jour de pluie !
Une envie de faire des petites douceurs par cette journée pluvieuse, pour mes 3 gourmands , j'ai donc cherché dans mes dernières notes, une recette simple , rapide , et je suis tombée sur les madeleines d'Anne de papilles et Pupilles, que j'ai vite copié...
Posté par LACUISINEDESOSO à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  madeleines,  vanille

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10 avril 2007

Les mounas de Pâques et l'agneau Pascal biscuité , 2 traditions pour l'occasion !

Les mounas de Pâques et l'agneau Pascal biscuité , 2 traditions pour l'occasion !
Chaque année pour Pâques , je fais des mounas, aprés avoir dégusté des années durant celles de ma famille, surtout celles de mes grands-parents maternels , toujours si parfumées, à la mie un peu dense, et à la texture particulière, ni d'un gateau ni d'une...
Posté par LACUISINEDESOSO à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fleur d'oranger,  brioche,  mounas,  pâques

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