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LA CUISINE DE SOSO
26 décembre 2007

Bûche glacée meringuée, au citron et à la framboise.

Bûche glacée meringuée, au citron et à la framboise.
J'étais partie sur un autre parfum, orange pour tout vous dire, mais des petits imprévus ont fait que j'ai dû improviser au plus vite et finalement, le résultat était bien bon !! Une génoise , du lemon curd en fine couche, du sorbet citron "La Laitière"...
Posté par LACUISINEDESOSO à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  meringue italienne,  bûche,  citron,  noël,  génoise

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20 décembre 2007

Tartelettes à la féta et au pesto de noix à l'apéro ou en entrée pour les fêtes.

Tartelettes à la féta et au pesto de noix à l'apéro ou en entrée pour les fêtes.
Une petite improvisation totale , concluante !! Une envie de tarte salée à la farine complète, 1 paquet de féta et 1 demi pot de pesto de noix restant, c'est parti pour ces tartelettes croustillantes et moelleuses à la fois. La recette de la pâte : -3...
Posté par LACUISINEDESOSO à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pesto,  apéro,  tartelettes,  féta

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17 décembre 2007

Bavarois à la mangue sur biscuit aux amandes pour les fêtes!

Bavarois à la mangue sur biscuit aux amandes pour les fêtes!
Encore un bavarois, mais quand on aime, on ne compte pas n'est-ce pas? Et puis cette sensation de légèreté avec la mousse si goûteuse , même aprés un copieux repas de fête , on n'y résiste pas ;-) Cette fois, pour le biscuit, je suis revenue au classique...
Posté par LACUISINEDESOSO à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  biscuits,  maury,  bavarois,  mangue,  dacquoise

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6 décembre 2007

Des maneles pour la St Nicolas .

Des maneles pour la St Nicolas .
Nous sommes loin des températures Alsaciennes en Espagne, ce n'est pas la St Nicolas aujourd'hui mais c'est fête et férié "Día de la Constitución Española" ! Malgré tout, cet aprés-midi ce fut atelier boulange avec les petits, pour rêver un peu et s'amuser...
Posté par LACUISINEDESOSO à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  fleur d'oranger,  brioches,  maneles,  st nicolas

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2 décembre 2007

Bavarois au cassis sur dacquoise pistache .

Bavarois au cassis sur dacquoise pistache .
Le bavarois est un dessert que j'affectionne particulièrement et qui remporte un vif succés à chaque fois ! Qu'il soit au chocolat, à la framboise, au citron , ou à la mangue, c'est toujours un régal , et il est simple à réaliser !! Pour la mousse : chauffez...
Posté par LACUISINEDESOSO à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mamina,  agar-agar,  cassis

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