LA CUISINE DE SOSO

Sous le soleil exactement !

jeudi 05 juin

Fougasse à la pâte de pavot

Les graines de pavot, je les apprécie énormément depuis bien longtemps sur les brioches, dans les gateaux ou sur le pain, mais la pâte de pavot , découverte cet hiver (virtuellement ! ) commençait à me faire rêver , surtout en découvrant ce marbré ici , voyez par vous -même ... Je n'ai pas eu besoin d'attendre longtemps, grâce à Florence qui m'en a spontanément envoyé, et que je remercie encore  :-) J'ai pu tester....et approuver ! Mais quel délice , au-dessus de mes espérances ...Cette pâte étant parfumée avec des... [Lire la suite]
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mardi 04 septembre

Mes fougasses : second prix du jeu-concours 750grs !

Quelle nouvelle bien agréable pour démarrer la semaine, j'avais complètement oublié ma petite participation à ce concours " les meilleures recettes du mois d'Août" , merci encore à toute l'équipe de 750grs et son jury ,c'est ici !! J'aurai la chance de bientôt recevoir ce livre      et de partager avec vous quelques recettes , cela va de soi  ;-) Bonne journée, à bientôt ! Fougasses sucrées Fougasses salées
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mercredi 14 mars

Fougasses et fougassettes , à la crème de nougat noir, crème de câlisson et fleur d'oranger.

Comment utiliser ma crème de nougat noir ( merci Anne !!) et terminer celle de câlisson, c'est la question que je me posais !! J'ai bien pensé à refaire des BN fourrés , mais finalement , j'ai opté pour de nouvelles variantes de fougasses , que j'affectionne tant !!! ( des fougasses salées ici ) Ma recette de base, sucrée : ( pâte faite dans la M.A.P. ) -60 gr de sucre en poudre-300 ml eau tiède-60 ml d'huile de tournesol -1 cs à soupe de fleur d'oranger-600 gr de farine-1 sachet de levure sèche de boulanger Une fois la pâte... [Lire la suite]
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lundi 25 septembre

Fougasses salées, saumon fumé et jamon Serrano

Les fougasses sont des classiques chez moi, on adore, j'en fais des sucrées et des salées régulièrement , des grandes ou des individuelles quand j'ai plus de temps, ça permet une plus grande diversité ! CE week-end, c'était saumon fumé , et jamon Serrano . ma recette de pâte pour 2 grandes fougasses : 650 gr de farine 2 cc de sel 1 sachet de levure ou 10 grs de fraîche 60 ml d' huile d'olive ( un peu plus pour les badigeonner ensuite) 1/2 cc de thym, romarin mélangé (parfois basilic frais, origan etc...) 400 ml... [Lire la suite]
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