LA CUISINE DE SOSO

Sous le soleil exactement !

jeudi 28 août

Tartelettes provençales , au parfum d'Orient.

Une petite variante de la tarte orientale aux légumes et à la crème de balsamique ; j'ai gardé la recette de la pâte épicée , qui s'est fort bien mariée avec quelques tomates cerises , un filet d'huile d'olive, quelques grosses miettes de fromage de chêvre frais, du sel et un peu d'origan séché par-dessus. Je vous redonne la recette de la pâte : - 100 ml d'huile d'olive - 40 grs de lait - 240 grs de farine - 1 cc rase de sel - 1 cc de raz el hanout - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de cardamome - 1 pincée... [Lire la suite]
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mercredi 06 août

Tarte orientale aux légumes et à la crème de balsamique

J'étais bien décidée pour une tarte aux courgettes et oignons, une recette simple et classique en été que j'aime bien servie avec une salade ;  mais je l'ai finalement transformée pour la rendre bien plus exotique ! Des épices pour parfumer la pâte croustillante , des légumes confits et moelleux, et la touche de crème balsamique qui vient ajouter un peu de son acidité et de sa douceur . Cette recette va devenir un nouveau classique à la maison ! La recette de la pâte : - 100 ml d'huile d'olive - 40 grs de... [Lire la suite]
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