LA CUISINE DE SOSO

Sous le soleil exactement !

mercredi 05 novembre

Pizza orientale, briochée à la semoule , aux poivrons .

Encore une pâte aux épices, mais depuis que j'ai essayé avec celle aux courgettes , puis celle aux tomates et chêvre ,  j'y prends goût ! Cette fois, une pâte briochée à la semoule, inspirée de ma brioche sucrée, pour cette fausse pizza ; une pâte savoureuse, parfumée et moelleuse, qui change de la traditionnelle pâte à pizza, et que je vous recommande :-) La recette, toute simple, avec la pâte faite dans la Map ou dans le robot , des poivrons cuits au four, un peu d'huile d'olive, du sel, et c'est tout : - 10 g de... [Lire la suite]
Posté par LACUISINEDESOSO à 10:49 - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

samedi 25 octobre

Risotto au potiron en timbale de fromage ?? ou risotto - raclette ?? Keskelmefépafer pour son "esketekap" ?

Quel titre hein, je sais, mais je vous explique : un petit jeu circule sur les blogs , le "Esketékap", et je me suis retrouvée à mon tour avec un défi à relever ! Qui a osé ??? Et bien c'est Mamina qui m'a provoquée  avec ce jeu "esketekap "  : elle a choisi 2 victimes, Valérie et moi donc , il s'agissait de faire sa recette de risotto au potiron, si joliment présenté , mais le défi justement, c'était de le présenter de manière différente ! J' étais déjà sauvée, car de si beaux petits potirons, je... [Lire la suite]
Posté par LACUISINEDESOSO à 19:26 - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 13 octobre

"MACARONS & PETITS GATEAUX SALÉS pour l'apéritif " , en librairie dès aujourd'hui !

La semaine démarre sous un jour particulier pour moi avec ce billet exceptionnellement sans recette , car j'ai la grande joie  et le plaisir ( + l'émotion!) de vous annoncer la sortie de mon premier livre dès aujourd'hui !!! Depuis la naissance de ce blog, qui a eu 2 ans en juillet dernier, que de belles surprises il m'a réservé , certaines vraiment innattendues !! ( mes petits macarons sont devenus célèbres dans le magazine ELLE , comment cela j'exagère?? bon, ok un petit peu :-))) , c'est ici , et  j'ai été invitée chez... [Lire la suite]
Posté par LACUISINEDESOSO à 07:30 - Commentaires [68] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
vendredi 15 février

Un goût dans l'esprit de Dieu ... ( ou le jeu des associations de saveurs)

Il s'agit d'un petit jeu auquel Mamina m'invite à participer , j'accepte avec plaisir , d'autant plus qu'il est rapide , facile et bien sympatique ! L'initiatrice du jeu est Italienne , il faut tout simplement livrer 10 associations de saveurs, celles qui sont évidentes pour nous , donc les citer spontanément si possible ! Spontanément, ma foi oui, mais en même temps, il y en a tant qu'il est difficile de faire une sélection ! Alors, je passe toutes les associations avec le chocolat, il y en aurait trop, je zappe...et avec... [Lire la suite]
Posté par LACUISINEDESOSO à 07:46 - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
jeudi 31 janvier

Nevaditos ( polvorones ) et 2 recettes chipées chez Mamina et Choupette !

Les nevaditos font partie des variantes de polvorones , les petits gateaux españols aux amandes et à la graisse de porc . Ces douceurs ce dégustent pour les fêtes de Noël , mais le reste de l'année aussi , avec le thé et le café ;-) Ils sont très sablés, fondants , et parfumés à la canelle, ou au citron . Je n'en avais plus fait depuis longtemps, mais de les voir sur les blogs pendant les fêtes, m'a redonné envie d'en refaire, ils sont toujours très très appréciés ! N'étant pas très fan des pâtisseries à la graisse de porc (... [Lire la suite]
Posté par LACUISINEDESOSO à 12:56 - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
dimanche 02 décembre

Bavarois au cassis sur dacquoise pistache .

Le bavarois est un dessert que j'affectionne particulièrement et qui remporte un vif succés à chaque fois ! Qu'il soit au chocolat, à la framboise, au citron , ou à la mangue, c'est toujours un régal , et il est simple à réaliser !!  Pour la mousse : chauffez 250 grs de purée de cassis , dès que ça boue un peu ajoutez 4 grs d'agar-agar, baissez le feu, mélangez au fouet 1 mn, et laissez refroidir. Montez en chantilly 400 grs de crème fraîche liquide , ajoutez à la fin 100 grs de sucre glace . Ajoutez la purée de cassis... [Lire la suite]
Posté par LACUISINEDESOSO à 21:44 - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , ,

mercredi 24 octobre

"Thinking Blogger Award" , merci Chantal, et à moi de jouer alors!

J'ai eu la grande joie et l'honneur d'être récompensée par Chantal , parmi les 5 blogs qu'elle a choisi pour leur décerner ce prix  "Thinking Blogger Award"     ! J'ai reçu cette nouvelle avec un immense plaisir et j'en suis trés touchée , d'autant plus que je fais vraiment partie de ses fans ! Je vais suivre son exemple et ne pas nominer les blogs des amies, même si je suis fan , je vais vite me faire repérer sinon , j'espère qu'elles ne m'en voudront pas ;-) (Inutile de... [Lire la suite]
Posté par LACUISINEDESOSO à 16:00 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 08 octobre

Dacquoise pistache à la ganache noire et aux framboises de Mamina.

Depuis des semaines voire des mois , je voulais tester la dacquoise , à la pistache particulièrement , cette recette de biscuit qui ressemble assez à celle macarons ne pouvait qu'être délicieuse ! C'est la recette du gateau de Mamina   que j'ai choisi, mais en le réalisant sur 2 couches, pour faire un gateau plus gourmand à l'occasion de mon anniversaire ! J'ai eu un petit souci avec mes framboises sur le dessus , car mon frigo s'est emballé et elles ont pris un petit coup de froid , et se sont donc affaissées, puis j'ai eu un... [Lire la suite]
Posté par LACUISINEDESOSO à 09:20 - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 06 août

Cuillères apéritives au pesto rouge et courgettes.

Des cuillères fraîches et légères à l'heure de l'apéro ! Je me suis largement inspirée de celles de Mamina ! J'ai fait revenir quelques rondelles de courgettes , puis les ai mises à égoutter sur du papier absorbant, avec du sel et du poivre. Puis dans 1 bol, j'ai mélangé du fromage blanc 0% avec la moitié de fromage phyladelphia light ( plus ferme), du basilic frais hâché, des tomates séchées en purée ( mixées) , du sel et  c'est tout. Une fois mes cuillères garnies de rondelles de courgettes, je les ai recouvertes de... [Lire la suite]
Posté par LACUISINEDESOSO à 18:15 - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 26 mai

Amuse-bouche en cornets , si frais et qui croustillent !!

Ah ces cornets !! Je les ai découvert pour la première chez Sylvieaa ici , c'était pendant les fêtes de fin d'année , puis je les ai vu plus récemment chez Mamina , il était temps d'essayer, l'envie était trop forte !! Je les ai fait une première fois sans doubler les feuilles de bricks, c'était trés bien, mais j'ai préféré le second essai avec la double épaisseur des cornets , plus de croustillant , un vrai plaisir ! La recette est chez Sylvieaa, si bien expliquée avec des photos par étapes !! J'ai frabriqué également des... [Lire la suite]
Posté par LACUISINEDESOSO à 07:36 - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , ,