LA CUISINE DE SOSO

Sous le soleil exactement !

mercredi 03 septembre

Sorbet à la figue allégé et tartelettes aux figues/pistache pas du tout allégées !

Le figuier du jardin donnent enfin quelques figues cette année, noires et très sucrées mais peu nombreuses,  nous les dégustons donc nature ! Le figuier de mes parents est beaucoup plus généreux car plus âgé ;-) , et fournit énormément ( merci Papa & Maman !) ....donc les tartes aux figues sont au programme, et les sorbets , lights de préférence pour moi, pour compenser après les tartes :-) J'ai déjà fait un billet sur la tarte aux figues et aux poires d'Eric Kayser ici il y a 2 ans,  je vous mets juste les versions... [Lire la suite]
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jeudi 19 juin

Galettes bretonnes.... à la fraise !

J'étais partie pour faire de vraies galettes bretonnes,  mais j'ai croisé dans le placard le paquet de Nesquick à la fraise qui faisait la tête car mon grand ne daigne plus l'utiliser pour ses verres de lait frais....de là, une idée , mes galettes par encore faites n'étaient déjà plus de vraies galettes . Alors les puristes, fermez les yeux, les bretonnnes et les bretons, j'adooore vos galettes, et surtout votre gateau breton fourré framboise ( mais là je m'égare ) , donc soyez indulgents ! Les enfants, et pas que, ont... [Lire la suite]
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mardi 27 mai

Macarons fraises

Des macarons à la fraise , je vous en avais déjà proposé au printemps dernier ; je me suis juste amusée pour ces derniers en leur donnant la forme du fruit , pour les rendre encore plus gourmands :-) La recette des coques est toujours la classique à la meringue italienne que je préfère à celle à la meringue française, même si les 2 fonctionnent trés bien au niveau de la forme, la texture en bouche est différente je trouve . Toutes les recettes à la meringue italienne se ressemblent, j'ai juste adapté les quantités qui me... [Lire la suite]
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lundi 31 mars

Concours "Ramène ta fraise" , suite et fin !!!

Un petit tour en arrière avant de vous faire un petit compte-rendu sur mon escapade à Paris de 48h, riche en émotions, trop courte c'est sûr, mais intense !! Vous vous en souviendrez peut-être pour certains et certaines d'entre vous, le site 750 g.com organisait un concours de recettes l'été dernier sur le thème "Ramène ta fraise " , avec pour jury Christophe FELDER . J'ai eu la chance de gagner ce concours , je remercie encore tous ceux qui ont voté pour mes "BN" à la fraise ! L'équipe de 750 gr... [Lire la suite]
mercredi 21 novembre

Minis-muffins aux fraises et au nutella , pour régaler les petits ...et les grands!!

Des minis gateaux gourmands "vite-faits bien-faits" pour le mercredi  des petits : -quelques fraises séchées , des minis coeurs roses en chocolat, made in la Boqueria de Barcelona ( le marché!) , et les pistoles vertes au citron aussi d'ailleurs ! -du nutella (je ne vais pas vous faire un dessin ), pour la pâte  je me suis inspirée d'une recette de muffins de Trish Deseine , testée pour l'occasion et approuvée,  les muffins sont trés aériens ! La recette de la pâte : -125 grs de beurre - 125 grs... [Lire la suite]
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jeudi 09 août

Je ramène ma fraise sur le site 750 g, puisqu'on me l'a proposé si gentiment !!

Aprés avoir eu la chance de gagner le concours " ramène ta fraise" , le site 750 g m'a invité à répondre à mon tour à de nombreuses questions, c'est ici ( clic) ,merci à Vincent et toute l'équipe de                                              Vous découvrirez d'autres portraits de blogs !!!
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samedi 21 juillet

L'heureuse gagnante du concours "ramène ta fraise" ???

Je n'en reviens pas encore, mais c'est bien moi !!!! Je suis sur un nuage , et  je vais l'être davantage en prenant l'avion pour me rendre à Paris :-D  et profiter au maximum de ce cadeau formidable: un cours de cuisine avec Christophe Felder !!!!!!! Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont voté pour ma recette,  ainsi que ma famille et mes amis , et bien entendu  le site 750gr.com et les membres du Jury ! Les résultats du concours  : (http://www.750g.com/article.26.934.2159.htm) Le... [Lire la suite]
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mardi 03 juillet

Série rose : Maury rose aux macarons roses pour la kermesse , et palets bretons roses aux framboises, seconde édition !

Pour la kermesse de fin d'année scolaire de mon fils aîné, un concours de gateaux était organisé ! Cette année, pas de thème imposé , ouf me suis-je dit, car il y a 2 ans , c'était "Don quichote" au programme !! Inutile de vous dire que je me suis creusé la tête ET pour être inspirée, ET pour finalement réaliser le portrait ( approximatif et humoristique hein !!) de ce cher Don quichote . Mais contrairement à ce que je pensais, je n'ai pas été plus créative du tout sans thème imposé , surtout qu'il fallait réaliser un... [Lire la suite]
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samedi 02 juin

Bavarois au fromage blanc et fruits rouges, sur fondant aux amandes.

Une des superbes recettes d'Eric Kayser , que j'avais bien prévu de faire un jour , mais lequel .... elle est dans son livre "Les tartes" . C'est en découvrant celui de mon amie Trinidad que j'ai accéléré le pas :-D La recette de Kayser à l'origine est un bavarois sur fond de tarte , mais j'ai suivi celle de Trinidad,  sa version  avec son fondant aux amandes pour la base ( Maury), que je fais souvent d'ailleurs, pour les bavarois ! Des fraises, des framboises et des mûres ; de la mousse au fromage blanc,... [Lire la suite]
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jeudi 12 avril

Madeleines fraises-vanille , de la couleur pour un jour de pluie !

Une envie de faire des petites douceurs par cette journée pluvieuse, pour mes 3 gourmands , j'ai donc cherché dans mes dernières notes, une recette simple , rapide , et je suis tombée sur les madeleines d'Anne de papilles et Pupilles, que j'ai vite copié il y a peu de temps, car les siennes avaient de si jolies bosses bien dodues !!! L'ananas confit n'étant pas trés apprécié par ces gourmands , j'ai modifié un peu la recette ! Un peu de fraises mixées ( 2 fraises mixées et égouttées ) avec la moitié de la pâte, et un peu... [Lire la suite]
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