LA CUISINE DE SOSO

Sous le soleil exactement !

jeudi 17 juillet

Tarte au sucre à la provençale .

Une tarte au sucre revisitée grâce à mon pot de crème de câlisson qui m'a bien inspirée ! Cette tarte au sucre version provençale était moelleuse et délicieuse, donc voici une nouvelle variante pour utiliser la crème de câlisson ! J'ai fait la pâte dans la machine à pain : - 250 g de farine - 125 g de lait entier - 2 oeufs entiers - 40 g d'huile d'olive - 1 cs d'eau de fleur d'oranger - 1 zeste de citron - 1 sachet de levure sèche ou 10 g de levure fraîche Aprés le pétrissage, laissez gonfler la pâte... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars

Fougasses et fougassettes , à la crème de nougat noir, crème de câlisson et fleur d'oranger.

Comment utiliser ma crème de nougat noir ( merci Anne !!) et terminer celle de câlisson, c'est la question que je me posais !! J'ai bien pensé à refaire des BN fourrés , mais finalement , j'ai opté pour de nouvelles variantes de fougasses , que j'affectionne tant !!! ( des fougasses salées ici ) Ma recette de base, sucrée : ( pâte faite dans la M.A.P. ) -60 gr de sucre en poudre-300 ml eau tiède-60 ml d'huile de tournesol -1 cs à soupe de fleur d'oranger-600 gr de farine-1 sachet de levure sèche de boulanger Une fois la pâte... [Lire la suite]
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vendredi 26 janvier

Kanelbullar à la crème de câlisson et pavot .

J'étais partie pour faire les Kanelbullar classiques, qui sont bien appréciés à la maison depuis quelques années, mais j'ai divisé la pâte en 2, pour essayer un autre fourrage , la crème de câlisson ,offerte par mon amie Trinidad , ça ne pouvait qu'être bon ;-) Voici la recette qui me vient de mon amie Amélinette : Je fais la pâte dans la machine à pain , et pour le fourrage à la crème de câlisson, je n'ai pas rajouté de beurre en petits morceaux , elle est bien assez calorique :-D -1/4 L de lait- 75 g de beurre- 25 g de... [Lire la suite]
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