LA CUISINE DE SOSO

Sous le soleil exactement !

mercredi 08 octobre

Biscuits tendres aux amandes et à la purée d'abricots, et en version tartelettes : crème pistache et abricots.

Une petite recette facile et rapide à réaliser , inspirée des sablés aux framboises , aux abricots mixés cette fois, et avec une touche d'amandes. Ces biscuits sont moelleux et bien parfumés ! Une amande sur le dessus pour le croquant, des pistaches concassées ou des perles de chocolat ...au choix :-) La recette : Dans le bol du robot , la pâte : -1 oeuf -100 g de sucre -125 g de beurre fondu - 3 abricots frais si possible ou au sirop égouttés  ( mixés à part en purée ) - 1 cs de mascarpone ou de... [Lire la suite]
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lundi 28 avril

Petits biscuits moelleux "thé matcha/amande/chocolat"

Une recette improvisée pour utiliser les fameux "chunk chocolate" que j'ai ENFIN  pu me procurer lors de ma virée chez G.Detou à Paris, ainsi que le thé vert matcha . Les 2 sont excellents, je redoute le moment où les 2 paquets seront vides, 2000 km me séparent de cette boutique enchantée argh... En attendant, on s'est bien régalé ce week-end avec ces petits biscuits, la saveur du thé matcha était bien présente, je ne regrette pas d'en avoir acheté une bonne quantité ! Je suis partie d'une base de cookies en... [Lire la suite]
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lundi 17 décembre

Bavarois à la mangue sur biscuit aux amandes pour les fêtes!

Encore un bavarois, mais quand on aime, on ne compte pas n'est-ce pas? Et puis cette sensation de légèreté avec la mousse si goûteuse , même aprés un copieux repas de fête , on n'y résiste pas ;-) Cette fois, pour le biscuit, je suis revenue au classique  et divin fondant Maury comme d'habitude, point de dacquoise  cette fois, qui est tout de même plus longue à réaliser et surtout plus fragile . Pour la recette , exactement comme pour le dernier bavarois ici , en remplaçant la purée de cassis par du coulis de mangue... [Lire la suite]
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