12 mai 2008
Tarte aux poivrons grillés à l'origan.
Les tartes aux poivrons, les cocas aux poivrons ou les empanadillas , je les aime toutes, une entrée simple et si goûteuse ! Cette fois-ci pour varier encore , j'ai fait une pâte sablée, trés sablée parfumée à l'origan. Si bonne que je l'ai refaite quelques jours aprés :-)
La recette :
- 125 grs de beurre mou
- 40 grs de lait
- 240 grs de farine
- 1 cc rase de sel
- 1 cc d'origan séché
- 2 poivrons rouges, 1 vert.
- 1 gousse d'ail .
- 2 cs d'huile d'olive
Faites cuire les poivrons lavés, entiers au four, position grill , 30 mn environ de chaque côté , puis les mettre chauds dans 1 sac en plastique. Quand ils sont froids, ôtez la peau facilement, et taillez grossièrement des lanières.
Les égouttez, puis les mettre dans un bol avec l'ail hâché et l'huile d'olive, un peu de sel, mélangez et réservez.
Faites la pâte au robot si possible, en quelques secondes on obtient une belle boule .
Laissez-la reposer dans le frigo 1 petite heure puis étalez-la, et foncez un plat à tarte beurré et fariné.
Piquez le fond avec une fourchette, et faites cuire 20 mn à 180º.
Etalez les poivrons sur le fond, et enfournez de nouveau 10 mn.
04 mai 2008
Gateau aux amandes , à l'orange et au sirop d'amaretto.
Un gateau si simple , rapide à réaliser et si bon que j'ai dû en faire 2 ce week-end, le premier est parti trop vite !
La première version était au citron, mais je n'ai pas eu le temps de faire une photo , la seconde ici est à l'orange, aimant les 2, j'ai voulu tester également :-)
Ce gateau est moelleux et trés léger , entre la génoise et le gateau au yaourt, tout en étant dense gràce aux amandes, et bien parfumé . C'est une recette de Trish Deseine que j'ai pas mal modifiée selon mes envies et selon mon stock dans le placard et frigo, et j'ai ajouté le glaçage sur le dessus qui va si bien avec ce gateau.
La recette modifiée :
- 3 oeufs
- 1 pot de yaourt
- 1 pot de sucre muscovado
- 1 pot d'amandes en poudre toastée
- 2 cs de sirop d'amaretto
- 1 pot de mascarpone
- 1 zeste entier d'orange + le jus ( ou de citron )
- 4 pots de farine
- 1 cs de levure chimique
- sucre glace
Versez tous les ingrédients dans l'ordre et dans 1 grand bol, et mélangez au fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène . ( j'ai fait travailler mon robot , donc c'était réglé en 2 mn sans effort )
Versez la pâte dans un moule en silicone, et faites cuire 35 mn à 185º .
Une fois le gateau refroidi, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.
Attendez 2 heures si possible avant de le déguster !
