lundi 08 octobre
Dacquoise pistache à la ganache noire et aux framboises de Mamina.
Depuis des semaines voire des mois , je voulais tester la dacquoise , à la pistache particulièrement , cette recette de biscuit qui ressemble assez à celle macarons ne pouvait qu'être délicieuse ! C'est la recette du gateau de Mamina que j'ai choisi, mais en le réalisant sur 2 couches, pour faire un gateau plus gourmand à l'occasion de mon anniversaire !
J'ai eu un petit souci avec mes framboises sur le dessus , car mon frigo s'est emballé et elles ont pris un petit coup de froid , et se sont donc affaissées, puis j'ai eu un autre problème avec la dacquoise : j'ai fait cuire en 2 fois sur une plaque les biscuits, le premier ( le fond) fut un peu trop cuit, il faut donc surveiller la cuisson de prés comme le précisait bien Mamina pourtant , il ne doit pas colorer sur le dessus. Je m'en suis mieux sortie avec le second, on se rend bien compte sur la photo de la différence de couleur .
A part ces petits soucis, le gateau fut absolument divin , le mariage de ces 3 saveurs ne pouvait qu'être réussi, un vrai régal !
Commentaires
ARrrrrgh!il y a longtemps que je ne l'ai pas faite cette dacquoise de Pierre Hermé, il faut que je la refasse. Merci pour le clin d'oeil.
ouawww, alors là, tu me tente!! c'est sublime!!!
Il est splendide malgré les petits soucis que tu as pu rencontrer ! Chocolat, pistaches et framboises ... Une alliance parfaite !
Mon dieu mon dieu quelle tuerie !!!
La dacquoise pistache c'est délicieux et avec chocolat et framboises ce ne peut qu'être à tomber;
ça ne peut qu'être divin en effet, trois saveurs que j'adore!!!
Moi je le trouve quand meme sublime ton gateau miammm miamm ca donne envie
Sublime! Je craque!
Bises,
Rosa
magnifique !!! tout le monde a du adorer !
la dacquoise je ne la fait qu'en fond de gâteau, je trouve ça trop délicat en superposition. Mais tu t'en es bien sortie ;-)
tu as pas eu de mal à la découpe ?
superbe malgré le problème que tu as rencontré!la daquoise pistache rend super bien et l'original de Mamina est superbe également! ça donne très envie de le tester, bravo!
tentatrice la dernière photo !
Ton petit problème de cuisson t'apporte un plus, du craquant! Ce qui doit être excellent! Il me fait drôlement envie, et ça trotte dans ma petite tête ...!
alors tu m'avais expliqué mais franchement je le trouve superbe ton gâteau . le frigo c'est classique ici , moi j'ai régulièrement les choses du fond qui gèlent !!! cela dit ça ne se voit pas du tout sur ce gâteau . je garde le lien de mamina pour le tenter un de ces jours .
bisous et encore bon anniv
je bave! j'en aurais bien mangé une lichette
Ce mariage d'ingrédients me fait fondre! La photo de coupe avec la pistache... dur dur! Ca me donne faim!
Très tentant, ce gâteau !!
Tu t'es bien debrouillee car il est superbe! Joyeux anniversaire!
Très jolie! Il me donne vraiment envie ce gâteau, une petite part ne serait pas de refus...
Ô que c'est bô !
et je suis sûre que ça doit être délicieux ; il me semble en avoir dégusté dans un restaurant, en auvergne ;mais il était aux poires
je te remercie d'être venue me rendre visite, et je t'ajoute, moi aussi dans mes favoris !
je te souhaite une bonne soirée, patoo
Double tuerie, il va falloir un peu de course à pied pour éliminer tout ça. Quel délice, j'ai hâte d'essayer.
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