lundi 08 octobre
Dacquoise pistache à la ganache noire et aux framboises de Mamina.
Depuis des semaines voire des mois , je voulais tester la dacquoise , à la pistache particulièrement , cette recette de biscuit qui ressemble assez à celle macarons ne pouvait qu'être délicieuse ! C'est la recette du gateau de Mamina que j'ai choisi, mais en le réalisant sur 2 couches, pour faire un gateau plus gourmand à l'occasion de mon anniversaire !
J'ai eu un petit souci avec mes framboises sur le dessus , car mon frigo s'est emballé et elles ont pris un petit coup de froid , et se sont donc affaissées, puis j'ai eu un autre problème avec la dacquoise : j'ai fait cuire en 2 fois sur une plaque les biscuits, le premier ( le fond) fut un peu trop cuit, il faut donc surveiller la cuisson de prés comme le précisait bien Mamina pourtant , il ne doit pas colorer sur le dessus. Je m'en suis mieux sortie avec le second, on se rend bien compte sur la photo de la différence de couleur .
A part ces petits soucis, le gateau fut absolument divin , le mariage de ces 3 saveurs ne pouvait qu'être réussi, un vrai régal !
Commentaires
alors tu m'avais expliqué mais franchement je le trouve superbe ton gâteau . le frigo c'est classique ici , moi j'ai régulièrement les choses du fond qui gèlent !!! cela dit ça ne se voit pas du tout sur ce gâteau . je garde le lien de mamina pour le tenter un de ces jours .
bisous et encore bon anniv
Ô que c'est bô !
et je suis sûre que ça doit être délicieux ; il me semble en avoir dégusté dans un restaurant, en auvergne ;mais il était aux poires
je te remercie d'être venue me rendre visite, et je t'ajoute, moi aussi dans mes favoris !
je te souhaite une bonne soirée, patoo