jeudi 06 septembre
Crème brûlée aux petits pois et curry ,aiguillettes de poulet tandoori, et riz basmati à la menthe.
Une recette bien appréciée , qui me vient tout droit de chez Chantal , qui ne m'en voudra pas d'avoir fait l'impasse sur la caramélisation finale ;-) , c'est donc une fausse crème brûlée ! J'ai préféré mettre un petit peu de poivre rouge sur le dessus pour la couleur .
Un riz basmati en supplément de la recette originale, que je fais cuire avec une grosse poignée de menthe fraîche ciselée.
La recette pour 4 personnes de la crème brûlée :
200 g de petits pois surgelés, 4 jaunes d'oeufs, 10 cl de lait, 15 cl de crème liquide, 1/2 cc de curry en poudre, sucre en poudre pour caraméliser.
Préparation:
Préchauffer le four à 100°.
Cuire les petits pois à l'eau bouillante salée ( j'y ajoute aussi un cube Maggi).
Egoutter et mixer avec le lait, la crème et le curry. Saler et poivrer.
Fouetter les jaunes d'oeufs et ajouter le mélange aux petits pois.
Répartir dans 4 ramequins et enfourner 40 mn.
Laisser refroidir et réserver au frigo pendant 2 heures minimum.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau.
Les aiguillettes de poulet façon Tandoori :
1 yaourt nature, 2 gousses d'ail, gingembre frais, 1 échalote, 1 cc de poudre pour tandoori.
Préparation:
Mélanger les yaourts avec l'ail écrasé, le gingembre, l'échalote, la poudre à Tandoori.
Faire macérer les aiguillettes pendant quelques heures.
Cuire les aiguillettes au wok, au four ou en brochettes. ( sur le barbecue pour moi ce jour là)
Commentaires
mais pourquoi je ne mange pas ça ce soir ? bravo c 'est superbe!
Plus de tandoori pour moi siouple! Sinon, c'est tout bon et certainement tres joli
Ca tombe bien en plus, je croule sous les petits pois!
ben moi j'ai de la chance , j'y étais ET OUI NANANANANÈREEEE m'en voulais pas !!!! et non seulement c'était beau mais c'était excellent surtout la crème aux petits pois d'une douceur à tomber par terre . je vais pouvoir enfin la refaire . mais pas de suite : je viens de tenter ton sorbet myrtilles et je vise les macaretti myrtille pour la prochaine fois !!! parce qu'ils étaient méga trop bons eux aussi : oui j'avais goûté aussi . ouais je sais je peux être très agaçante parfois !!!!
gros bisous et à demain en live !!!
C'est vachement sympa comme repas ça. Hop j'adopte et note !
Tu m'en referais bien une si je venais, non?
L'idée de crème brûlée aux petits pois me tente beaucoup!
Je ne résiste pas à cette crème brûlée salée ... Quelle originalité !
une bonne idée!
Contente que tu aies apprécié!...faudra que je refasse!
HUmmmmmmmmmmm...ça me tente !! bizzzz
ouh là là elle me tente bien cette assiette !!
Originale comme recette!
bonne fin de dimanche
magnifique
et très appêtissant
excellente
excellente ta crème brulée, j'ai eu la chance d' y gôuter, je te laisse deviner, en tous cas bravo pour ton blog il est super ..........
c'est très joli, mais j'ai un peu de mal avec les crèmes brûlées salées, pas grave c'est déjà mangé et digéré et enterré tout ça chez toi ! mdr !
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