30 juillet 2007
Palets bretons : au citron et meringués , et palet géant à la fraise.
Aprés les palets à la framboise ici ( et là! ) à la ganache ivoire , voici ceux au citron qu'il me tardait de tester, avec du lemon curd sans beurre et une meringue italienne, croquante sur le dessus et moelleuse au coeur !!
Une tartelette au citron qui change un peu !! D'autres déclinaisons suivront, j'aime la saveur de ces palets, et la simplicité de leur réalisation !
A la fraise pour un grand modèle , avec une ganache ivoire : faites bouillir 150 ml de crème fraîche liquide, ajouter 2 grs d'agar-agar , mélanger au fouet puis verser les pistoles ivoires. Ajoutez quelques fraises mixées , 1 pointe de colorant rouge , mélangez et laissez refroidir avant de couvrir le palet (encore dans son cercle) . Mettre au frais, et aprés 3 heures au réfrigérateur , couvrir de fraises.
Commentaires
Je craque sur la version au citron!!!!
Après le framboise, le citron, tu veux vraiment que je craque devant cette gourmandise ;)
Superbe
Tes deux versions sont magnifiques!
Dis, il est presque 11 heures... et pourquoi je n'ai pas de dessert prévu à midi? C'est pas juste!
Ah ouai! Pas mùal du tout ! Difficile de résister devant un si joli dessert, mais qui me demande de résister d'abord...
C'est superbe!
Je suis fan de ces gâteaux très appétissants surtout à midi alors que mon estomac me réclame plein de bonnes choses !!
Génial, ça donne vraiment envie.
Lili
c'est magnifique !!!!!! de la petite turie à l'état pure
Les deux versions me vont très bien
Bises
grrrr je bave sur mon clavier c'est normal ?
je prends tous ces petits palets acidules et meringues et celle belle gourmandise a la fraise...bravo
Je découvre ton blog, ces recettes sont magnifiques !! Bonne continuation !
très tentant tout cela ! As tu une recette de meringue italienne sur ton blog ?
vive les vacances!!!
J'ai passé une semaine de vacances chez SOSO :
palets bretons aux fraises ; palets bretons au citron ; tajine avec galettes arabes ; mouna ; fondant au chocolat...tout cela était extraordinaire
mais ne revez pas, ne bavez pas car c'est ma belle-soeur à moi que j'aime tendrement !!!
vraiment très joli!!
stooooooooooooooooooooooooop !!! j'en peux plus de voir toutes ces sucreries. bravo soso tu es un vrai chef
dis donc cathy! ça te prend souvent de faire râler les autres MDR .veinarde!
moi suis très interessée par ceux au citron mais je rentre de vacances et j'ai quelques kilos à perdre zut et zut promis prochain apéro pour toi
Très tentée par le "petit modèle" au citron. Ils ont l'air délicieux, non content d'être jolis ! Bisous, Marie
MA GNI FI QUE !!!!
ceux aux citrons m'appellent !! j'arrivvve !
SUBLIME!
Je craque pour les petits!Miammmmm!je sens craquer la meringue sous mes dents, et le reste fondre tendrement, haaaaaaaaaaaaaaa Je craque! Normale j'ai le ventre vide..; Dit! Tu m'en ramène un lors de ton passage à Paris !Bises
Pat
Magnifique les photos
Je fonds complètement pour la version au citron.
C'est magnifique, cela à l'air délicieux.
un seul mot
wahou
tout est magnifique, je ne peux choisir, je prends tout lol,
bonnes fêtes de Pâques.
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