02 juin 2007
Bavarois au fromage blanc et fruits rouges, sur fondant aux amandes.
Une des superbes recettes d'Eric Kayser , que j'avais bien prévu de faire un jour , mais lequel .... elle est dans son livre "Les tartes" .
C'est en découvrant celui de mon amie Trinidad que j'ai accéléré le pas :-D
La recette de Kayser à l'origine est un bavarois sur fond de tarte , mais j'ai suivi celle de Trinidad, sa version avec son fondant aux amandes pour la base ( Maury), que je fais souvent d'ailleurs, pour les bavarois !
Des fraises, des framboises et des mûres ; de la mousse au fromage blanc, un gateau aux amandes...un vrai bonheur !!!
