lundi 05 février
Sablés fourrés de ganache à la fraise, ou "BN" artisanaux !
En achetant les premières fraises de la saison, qui étaient assez belles, mais encore peu goûteuses , ma gourmandise m'a vite inspirée pour les utiliser :-D
J'avais envie de tester la pâte à sablés de Pierre Hermé (dans le Larousse des desserts) , j'en suis trés satisfaite, le sablage est trés fin, fondant ! Pour la ganache, la même que pour les macarons me paraissait une bonne idée, et je confirme, les sablés sont délicieux, meilleurs le lendemain , en les gardant au réfrigérateur.
La recette de la pâte à sablés :
1/2 gousse de vanille-190 grs de beurre mou-75 grs de sucre glace-1 g de sel fin-1 blanc d'oeuf-225 grs de farine.
J'ai fait cette pâte au robot, et j'ai ajouté 50 grs de farine , car la pâte n'était pas assez homogène, et 1 pointe de cc de colorant rouge en poudre.
Aprés 1 nuit au frigo , j'ai étalé la pâte, découpé des carrés à l'emporte-pièces, fait des petits trous à l'aide d'une fourchette , puis au four 20 mn à 190 º.
Aprés cuisson et une fois refroidis, je les ai saupoudré de sucre glace, puis fourré à la douille.
La ganache : 200 gr de chocolat blanc fondu au m.o, et 5 grosses fraises mixées .
Servis frais pour le dessert , un vrai régal !!
Commentaires
Aussi jolis que tes macarons, tes sablés. ca ne m'étonne pas!
Voilà une belle façon d'ensoleiller une journée pluvieuse ;-)
waaaaw magnifique.
Ils sont vraiment beaux!!! Bravo!
Alors là je dis "bravo"!!! L'industrie de l'alimentation a du souci à se faire car les produits maison sont en force!!! Ah, merci pour cette recette, c'est sublime!!!
Bizzzz,
Alexandra
Il sont vraiment très jolis tes BN; ils donnent envie de retomber en enfance...
J'en reste bouche bée!!! Ils sont vraiment trop beaux, comme tout ce que tu fais
Ils sont vraiment très beaux, trés graphiques!
Ils sont SPLENDIDES! J'en veux!!!!!!!
Je suis impressionnée. Ils sont trop beaux !!
ils sont magnifiques! on a envie de redevenir enfant et en manger dans la cour de récré!
ils sont vraimenr magnifiques, la couleur est à tombre je ne doute pas du goût.
magnifique!!
Le rose du biscuit, c'est fait comment?
Ils sont encore plus beau que les vrais!
Sublime !!!
toujours de très belles couleurs . très appêtissant. bravo soso
Magnifiques!
J'aime beaucoup la couleur.
:)
Je suis émerveillée par ces biscuits !
Splendide Soso, bravo
très beaux tes BN, on voudrait presque retouner à l'école ;-) !!!
La couleur !
Extra !
Une reussite tes BN maison!!!
Ils sont magnifiques, bravo!!
mieux que les BN :-) il faut vraiment que je me trouve du colorant et que je test cette recette !!!
je teste la ganache avec les macarons..ça devrait être pas mal..HUUUuuuummmmm..bises
sublime
ces petits sablés me donnet l'eau à la bouche
merci pour la recette!!
je les ai fait cet après midi et quel régal, les BN ibdustriels n'ont qu'à bien se tenir!
Trop mignon
Tes sablés sont trop mignons!Bonne continuation.
BRAVO
VOICI des GÄTEAUX QUI VONT PLAIRE 0MES PETITS ENFANTS !!!
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